原料：鮮魚肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

調料：蔥1段、姜一塊、蒜兩瓣、老油一勺、醬油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少許、幹辣椒2個、花椒6粒。

制作：

1、將魚肚清洗乾淨，用姜、蔥、鹽、料酒碼味，氽水備用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟墊底。

3、鍋中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高湯燒開，下入魚肚，放醬油、白糖、胡椒粉調味，將魚肚燒入味，出鍋即可。

4、鍋中下老油，炒幹辣椒、花椒，澆在煮好的魚肚上即成。

材料：

鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量

做法：

1、將香菜洗淨，切小待用，魚膠提前浸泡2小時。

2、幹香菇洗淨後提前泡發，浸泡好的香菇去蒂待用。

3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然後倒入電飯煲內膽中。

4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進行煲煮。

5、煲煮完成後加入適量鹽調味，加入切好的香菜調味即可。