主料

黃豆芽

400克

粉絲

100克

輔料

蔥

適量

辣椒

2個

鹽

適量

醬油

15毫升

糖

1克

雞精

適量

姜

適量

步驟

1.黃豆芽摘洗乾淨。

2.粉絲溫水浸泡。

3.蔥薑辣椒切碎。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。

5.倒入黃豆芽翻炒。

6.加入醬油。

7.加少許糖。

8.加入適量的清水燒製5-8分鐘。

9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。

10.加少許雞精關火。

小貼士

粉絲最好用紅薯，耐煮口感勁道。這道菜燒製豆芽的時候可多加點水，然後在放入粉絲煮至透明，粉絲容易漲發，所以要多加點水，水少了影響菜品口感。