花甲很好吃，但是對於很多廚房小白來說，認為花甲並不是那麼容易做，而且不知道如何下手，今天就來教大家做一款快速好吃又容易上手的家庭版炒花甲。食材

花甲 一斤菜椒 一個姜 幾片油 少許料酒 適量醬油 適量鹽 少許方法/步驟1先把市場上買回來的花甲放入清水中，然後煮開。這個的目的是讓花甲裡面的泥沙可以出來，然後再用流動的清水沖洗乾淨。2然後把姜和菜椒處理了。把姜切成姜條，菜椒切塊備用。如果喜歡吃辣的，可以把菜椒改成有點辣味的其他辣椒。3鍋裡放油，把姜條爆一下，然後再放入菜椒炒一下，因為菜椒要煮得比較軟才有味道，所以要比花甲先炒。4菜椒煮得五成熟的時候，放入花甲翻炒，這時候同時加上料酒和醬油，用途是進一步去腥，以及調味。5等鍋裡的水分吸收得差不多的時候就加少許鹽翻炒一下，因為怕只放醬油不夠味道。6最後，家常版快速炒花甲就完成了，簡單又美味，非常適合不會做花甲的小白，比較容易上手。希望被採納，謝謝