食材：麵粉300克，酵母5克，溫水適量，芝麻醬45毫升，鹽10克，糖8克，醬油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

做法：

1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直到麵團揉的均勻光滑，然後蓋上溼布放在溫暖的地方發酵1小時；

2.麵團發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可；

3.麵團充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麵團擀成半厘米厚的大餅；

4.在麵餅上淋上香油用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻；

5.拉住麵餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。此時將烤箱上下火打開預熱到180度；

6.揪住劑子的兩端往裡對折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白麵裡，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可；

有
因為遷安市位於遼寧省，地理位置優越，融合了東北、華北和內蒙古等地的飲食文化，具有獨特的方言風情和地方小吃特色。
例如，多寶魚燒賣、狗肉湯、羊肉切糕、驢肉火燒等等。
市區和遷安火車站周邊都有很多小吃店，品種豐富，口味獨特，深受遊客和當地居民的喜愛。
值得一提的是，遷安市的驢肉火燒非常有名，驢肉用蒜、醬油和花椒配合烘製後，放進餅裡面包裹著食用，口感鮮美，非常值得推薦。

遷安市的特色小吃店有很多，比如說有我們經常去的遷安市萬德利板栗餅，遷安市天津路李記包子餛飩店，遷安市幸福小區門口豐潤板栗雞

永哥燒餅店

位於遷安市發展新村內

別看店鋪平平無奇

實則暗藏玄機

老板娘張桂君可有著20幾年的手藝

在這裡

你吃到的燒餅都是老板娘純手工製造

早上四點多鐘起床和麵、準備食材

面醒發好後

將麵團揉均勻

抹上酥油，捲成層次分明的面卷

將面收口包緊

再揪成一個個均勻的小劑子

將製作好的麵團沾上芝麻

放在油溫適中的大鍋上

用工具壓成圓餅形狀

金黃酥脆的燒餅就要完成啦

別看聽起來簡單

每一步都有老板娘的獨門配方哦！

1，河間正宗老董驢肉火燒

2，劉統河間驢肉火燒

3，義蘭驢肉火燒

4，朋友圈驢肉火燒

5，老河間驢肉火燒

6，永娟驢肉火燒店

7，郝志遠火燒

8，吳記驢肉海鮮館

9，小李子驢肉大全（京撫線店）

10，大週一品驢肉館

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