消防員國家隊和專職隊的待遇區別如下：

1. 編制不同：消防員國家隊是由國家體育總局下屬的訓練基地組成的，並沒有實際的消防任務，主要是為了代表國家參加世界和亞洲的應急救援比賽等活動。而專職隊是地方公安機關的部門之一，直接面對實際的消防任務。

2. 待遇不同：從薪資、補助等福利方面來看，消防員國家隊和專職隊的待遇有明顯的差別。消防員國家隊的待遇主要來自獎金、補貼和軍隊薪酬，較為穩定但總體水平偏低。而專職隊的薪資和福利由地方公安機關負責，通常薪資、補貼、保險等方面的待遇會更優越。

3. 崗位穩定性不同：因為消防員國家隊沒有實際的消防任務，所以與消防員專職隊員相比，其崗位較不穩定，所處的訓練基地可能隨時關閉或調整。而專職隊員則具有相對穩定的崗位和工作環境，通常能夠獲得更加穩定的收入和福利待遇。

總體來講，消防員國家隊和專職隊的待遇情況存在明顯的差別。消防員國家隊以訓練為主，待遇相對較低，且崗位不如專職隊員穩定；而消防員專職隊員的工作較為穩定，崗位待遇相對較高。