您好，楊梅儲存：

1.新鮮楊梅應該儘快食用，或者在冷藏中儲存，以保持新鮮度。

2.將楊梅放入塑料袋中，排除空氣並密封，然後放入冷凍室中冷凍，可以儲存數月。

醃製楊梅：

1.將新鮮楊梅用清水洗淨，去掉杆，晒乾水分備用。

2.將幹辣椒、生薑、蒜、八角等香料放入鍋中，用小火煸炒出香味，將楊梅放入鍋中翻炒。

3.加入鹽、白糖、醬油、料酒等調味料，繼續翻炒，直到楊梅裹上一層濃郁的調味料汁。

4.將炒好的楊梅裝入乾淨的罐子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

5.醃製好的楊梅可以作為小點心食用，或者作為配菜搭配其他菜餚食用。

回答如下：楊梅儲存：

1. 鮮楊梅可放置在冰箱中，用保鮮袋包裝好，可保存2-3天。

2. 楊梅可用清水洗淨，晾乾後放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可保存1-2周。

3. 楊梅可用糖醃製，將楊梅洗淨，放入乾淨的玻璃瓶中，加入適量的白糖，蓋緊瓶蓋，放置在通風乾燥處，每天翻動一下瓶子，待糖溶化後，放入冰箱保存，可保存1個月以上。

楊梅醃製：

1. 楊梅洗淨，用鹽水浸泡30分鐘，去除雜質。

2. 將楊梅放入鍋中，加入適量的糖和水，煮至糖溶化，加入適量的醋，煮沸後熄火。

3. 將煮好的楊梅裝入乾淨的玻璃瓶中，倒入醃製汁，蓋緊瓶蓋，放置在通風乾燥處，每天翻動一下瓶子，待楊梅入味後，放入冰箱保存。

1.糖漬保存：將楊梅晾乾，使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中，最後使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。這種方法放可存放2~3個月之久。

2.鹽漬保存：將楊梅洗淨後晾乾，將其放入乾淨的盆中撒上食鹽，將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中，醃製兩天後有楊梅汁瀝出，可倒出瀝乾，重複幾遍效果最佳。這種方法可保存2個月之久。