用料:

大骨 500g

白蘿蔔（去皮） 400克（1根）

姜（切片）放2次 32克（小塊）

黨參 3克

當歸片 1片

紅棗 3顆

白酒/放2次 15克

清水 1500ml

鹽 適量

步驟:

步驟 1

①大骨清水浸泡10分鐘，多次清洗去血水

②焯水：大骨冷水下鍋，放姜、料酒/白酒、蔥花，煮至水開，撈出

③所有食材備好放入砂鍋，大火燒開，轉小火蓋蓋子煲2小時

④根據個人口味放入蔥花、香菜、鹽調味

原料：肉骨頭、白蘿蔔、姜、鹽、料酒、生抽。

做法步驟：骨頭剁成塊洗淨，冷水下鍋焯水，洗淨浮沫撈出。骨頭、姜、料酒、水放入高壓鍋中，蓋蓋燒煮10分鐘。白蘿蔔切滾刀塊。放入高壓鍋中，加鹽、生抽調味，煮至蘿蔔熟即可。

燉湯好喝的關鍵：

1、買回來的腿骨不能直接燉湯，需先浸泡後焯水，再燉湯；這樣燉出來的骨頭湯既香濃又沒有腥味。

2、燉骨頭時加少許香醋，不僅能去腥增香，還能使骨頭快速軟化熟爛，激發出骨頭裡的鈣質釋放。

材料白蘿蔔1個，豬腿骨1斤，薑片2片，蜜棗2個



做法

1.豬腿骨飛水後洗乾淨

2.白蘿蔔削皮，切大塊

3.全部材料一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火，煲1個半小時

4.關火後，放鹽調味就可以啦

準備大骨切塊，

清水下大骨煮開

水開去表面雜

放入蔥段、生薑、大蒜、八角、花椒，食用鹽適量

準備白蘿蔔切筷子左右厚片（可以加喜歡的綠色蔬菜）

放鍋中燉煮45-50分鐘

加入蔥段和適量味精

裝盤即可