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1 # 愛笑的啊敏
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2 # 凌亂美
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首先，準備好要炸油條的中筋麵粉520克，並把中筋麵粉放在盆中。
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接著，往麵粉中加入5克酵母粉、3克雙效泡打粉和5克食用小蘇打，並用筷子攪拌均勻。
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然後，往麵粉中加入4克的鹽、1個雞蛋和少量的食用油，並快速攪拌均勻。
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隨後，準備溫水，把溫水倒在麵粉中，並用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
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然後，用拳頭不停的捶打面，直至讓麵粉變成一個光滑的麵團。
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接著，倒些食用油，並把食用油塗抹在麵團上。
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最後，用保鮮膜將和好的麵團包裹起來，放在冰箱裡冷藏，第二天直接拿出來，做油條即可。這樣炸油條的麵團就和好了，是不是很簡單的了。
1、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。250克。雞蛋一個。
2、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。
3、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於物理性發酵，雙重發酵會使油條更加蓬鬆。
4、然後加七克植物油，植物油的加入能夠使油條更加酥脆。加入兩克小蘇打，小蘇打會是油條，吃起來更香。而且油條的色澤也會比較金黃，加入135克水，把面活成團狀。
5、不用擔心，這樣能夠使他發酵更加蓬鬆，蓋上保鮮膜放入冰箱。可以晚上和麵，早上炸油條通過一晚上發酵。油條的組織會非常蓬鬆。