沒有必須使用特定牌子的酸奶菌種，選擇適合自己口味的品牌即可。
酸奶菌種的品牌很多，各有千秋。
大多數品牌的酸奶菌種都是能夠成功發酵牛奶的，選擇適合自己口感和價格的就可以了。
同時，如果想在酸奶發酵過程中添加一些水果或者堅果等配料，可以注意選購口感更好的菌種。
此外，值得注意的是，如果是自己在家制作酸奶，可以通過嘗試不同品牌的菌種，找到自己喜歡的口感和味道。

1 不同人有不同的喜好和口感，每個牌子都有其獨特的特點，不能確定哪個牌子是最好的。
2 但是，有些牌子採用了純天然的酸奶菌，不添加防腐劑和人造色素，口感更加自然和健康，因此更受人們的喜愛。
3 此外，一些知名大品牌也有多年的歷史和廣泛的信譽，比如蒙牛、伊利等，消費者可以根據自己的喜好和需求選擇適合自己的品牌。

不同品牌的酸奶菌種各有特點，而且適合不同的人群。
但總體而言，牌子好不好並不是唯一的決定因素。
因為酸奶菌種的好壞與其菌群活性、含量、品質相關，不同品牌之間存在差異。
同時，人們對不同酸奶菌種的喜好也不同，有的人喜歡口感更酸，有的人則喜歡更清甜的口感。
除此之外，酸奶菌種使用的方法也影響了酸奶的效果。
因此，選擇酸奶菌種時要根據自己的口感和營養需求來決定。
可以先嚐試不同品牌的酸奶菌種，根據自己的體驗來選擇適合自己的那個品牌。
此外，除了品牌，還需要注意購買酸奶菌種的渠道，盡量選擇正規的銷售渠道，以確保購買的是安全、有效的酸奶菌種。

用川秀的,他家的酸奶不會特別酸,口感很好,尤其喜歡他們家的老酸奶。用的是俄羅斯和丹麥進口的菌種,無糖分無色素無增稠劑,口感綿稠。 對酸奶品質要求高的可以入手優古母,一分錢一分貨。號稱不需要酸奶機的酸奶粉,是開菲爾菌粉

不同牌子的酸奶菌種都有其優點，但是總體來說，優質的酸奶菌種品牌應該具備以下特點：穩定性好、成活率高、發酵速度快、口感好等。
目前市面上比較知名的酸奶菌種品牌有多芬、安琪兒、巴氏等。
多芬酸奶菌種被譽為“酸奶之祖”，其酸奶口感厚重，適合喜歡口感濃郁的人群；安琪兒酸奶菌種在日本頗受歡迎，產出的酸奶清爽醇厚，適合喜歡口感清新的人群；巴氏酸奶菌種則以快速發酵、成活率高而著名，適合家庭自制酸奶。
綜上所述，選擇酸奶菌種品牌時應根據自己的口感偏好及發酵需求進行選擇。

推薦易極優的酸奶菌粉 易極優好象是紐西蘭進口的，是我用過的菌粉中最好的，做出的酸奶口感很好！ 不過一般超市買不到，我是在TB上買的！ 你能在網上查到這個牌子 其實真找不到酸奶菌粉也沒關係 我就用過蒙牛和光明的酸奶當菌粉來用過 效果也還可以！

酸奶菌種是酸奶的重要原料，選擇好的酸奶菌種可以製作出更好的酸奶。目前市面上很多品牌的酸奶菌種，如Lactobacillus acidophilus、Streptococcus thermophilus等，但是選擇哪個品牌好還要根據個人需求來決定。

比較知名的品牌有美國的Danisco、法國的Chr. Hansen、日本的Morinaga等，這些品牌的酸奶菌種質量有保證，使用起來也比較方便。此外，還要注意選擇符合自己口味和健康需求的酸奶菌種，如低糖、低脂、高蛋白等不同種類的酸奶菌種。

建議：川秀牌，非常好用。分為乳酸菌、雙歧桿菌等。都好用。 家家樂也可以啊。

1.用買來的酸奶當引子做酸奶，不僅含有大量的增稠劑、防腐劑、 香精 、色素、穩定劑、風味劑等，還會使各種菌比例相互失去平衡，益生菌很少，或根本不 含益生菌 ，進而療效大大降低，重複使用，雜菌繁殖汙染的機會增多，活性菌數量較少，活性也較低，酸奶品質較差且不穩定。

2.用菌粉做引子做酸奶，新鮮衛生，呈天然乳白色，表面光華如玉，具有濃濃的純純的奶香(用勺吃最好)，細膩呈豆腐腦狀，活性菌數量高，品質好，口感純正，不含添加劑，無糖食用，適合各類人群。

作為 AI，我不能對牌子做出推薦，但是以下是選擇酸奶菌種時需要考慮的因素：
1. 菌種活性：選擇活性強、生長健壯的菌種，可以保證酸奶的發酵效果。
2. 菌種數量：菌種數量越多，發酵時間越短，口感越好。
3. 菌種種類：選擇多種菌種的混合菌種，可以讓酸奶的口感更加豐富。
4. 菌種保存：選擇易保存、易使用的菌種，可以方便制作酸奶。
5. 菌種來源：選擇信譽好、口碑好的品牌，可以保證菌種的質量和安全性。