1.首先準備300克蒜子肉，將其全部拍扁，然後將其全部剁成蒜泥。

2.全部剁成蒜泥之後放入盆中，用水清洗乾淨。蒜泥如果不清洗的話熬出來的金銀蒜蓉便會不夠清爽，清洗乾淨的後的蒜泥一定要倒出來晾乾水分，注意一定要將水分晾乾。

3.開火，鍋中加入適量色拉油，倒入一半的蒜泥後，先用小火慢慢的熬啊熬。

4.等鍋中蒜泥全部金黃後，連熱油倒入另一半之中，然後再加入少許食鹽、白糖、生抽，攪拌均勻即可。

以下是一個簡單的做法：

材料：

1個中等大小的茄子

適量橄欖油

適量蒜末

適量鹽和黑胡椒粉

適量蔥花(可選)

步驟：

茄子去蒂切段，放入一個大碗中，加入足夠的橄欖油拌勻，醃製10-15分鐘。

將醃製好的茄子瀝乾油份，放入烤箱中烤至表面變色，大約15-20分鐘。

取出茄子，將烤出來的油份倒掉，剩下的油不要浪費，加入蒜末和鹽和黑胡椒粉拌勻。

繼續加入蔥花(如果喜歡),拌勻後繼續放置一會兒，讓香氣充分散發出來。

將拌好的蒜蓉茄子放入盤子中，即可享用。

希望這個簡單的步驟能有所幫助，祝烤出美味的蒜蓉茄子！