質量好。
阿塞拜疆——火之國度，葡萄酒之鄉
阿塞拜疆在世界上是一個和諧可持續發展的國家，擁有豐富的歷史，文化和自然資源。阿塞拜疆被古拜火教（索羅亞斯德教）教徒稱為“火之國度”，是外高加索最大的國家，毗鄰裡海。阿塞拜疆屬於東歐國家，它位於歐洲與亞洲之間，是兩大洲溝通之橋梁，擁有重要的地理位置。
作為東西方絲綢之路的十字路口，阿塞拜疆各種族和宗教自古以來就和諧共生，為後人創造了寶貴的文化，藝術，歷史和經濟遺產。1858-1859年間，法國著名作家亞歷山大·大仲馬（Alexandre Dumas）曾到阿塞拜疆游歷，併為阿塞拜疆的魅力所折服，在他後來撰寫的《高加索遊記》（“Le Caucase”）一書中，盛讚阿塞拜疆豐富的自然資源及飲食資源。
阿塞拜疆屬於葡萄種植和釀酒產業的古老國家。阿塞拜疆是裡海地區主要的葡萄酒出產國之一。在很久之前，阿塞拜疆境內就開始種植葡萄，許多考古遺跡都能證明這一點。與整個外高加索地區一樣，阿塞拜疆是葡萄種植和加工的古老地區之一。
阿塞拜疆的葡萄酒產業歷史悠久，根據現代的考古學家從人類遺址中發現的包括殘留葡萄種子及石制的葡萄酒發酵和儲存容器表明，阿塞拜疆種植葡萄，釀造葡萄酒的歷史可追溯到5000年前。據諸多考古研究表明，早在很久之前，阿塞拜疆的酋長們就帶領其部下種植葡萄。如今，從高加索山麓到阿普歇倫沙灘，到處是葡萄的身影。
在二十世紀前蘇聯統治之前，那裡的葡萄酒產業已經是比較發達的產業。古希臘地理學家 Strabon 在公元前1世紀就有對阿塞拜疆葡萄酒的描述。阿拉伯歷史學家和地理學家 Abu'l-Fida、 Al-Masudi、Ibn Hawqal和 Al-Muqaddasi等人在公元十世紀前後的文獻中曾描述過在阿塞拜疆佔賈和巴爾達地區廣泛種植葡萄的景象。然而，在古代和中世紀時代，阿塞拜疆生產的葡萄酒並非類似現代的葡萄酒，那時的葡萄酒濃甜如蜜，人們在飲用時不得不用水稀釋。
十幾年前人們還在阿塞拜疆的巴庫發現了古代遺留下來的巨大古陶瓷罐，裡面存有香氣非常濃郁的濃糖漿狀的葡萄酒。大多數專家認為葡萄酒釀造的搖籃應該位於高加索山地區的某個地方，Vitis vinifera 葡萄品系在那裡的山腳下山谷中自然成長。然而，具體的葡萄酒發源地卻一直存在著很大的爭議，眾多考古發掘證據指向格魯吉亞、伊朗、土耳其，以及近期在葡萄酒界逐漸嶄露頭角的阿塞拜疆。
直到今天，這個行業經歷了幾個階段的演變和發展。19 世紀下半葉，隨著阿塞拜疆走向國際市場，葡萄酒加工釀造行業復蘇，並逐步成為本國的工業支柱。由於當地原材料品質優秀、技術精湛，阿塞拜疆就已成為高加索生產白蘭地的中心之一，其產品被列入世界品牌目錄。在上個世紀 80 年代初期，阿塞拜疆的葡萄酒釀造經歷了最好的時期。正是在這個時候，阿塞拜疆的葡萄酒釀造業成為一個獨立的、可持續發展的產業。1984年，葡萄收成創新高，收獲200萬噸葡萄。葡萄園的總面積為28萬公頃。在本國的所有地區都建起了葡萄酒廠。在20世紀80年代，根據盈利額阿塞拜疆國家葡萄栽培委員會排名第一，已經超過了石油工業。
歷史上阿塞拜疆最著名和最古老的葡萄酒產區是西北部的Tovuz地區，這一地區在1820-1830 年起就開始吸引了許多外國投資者前來投資生產葡萄酒，其中包括了很多德國的移民和投資者，這進一步影響和促進了阿塞拜疆葡萄酒產業和釀酒技術的發展。
阿塞拜疆的人均葡萄酒消費量不低，2012年的人均葡萄酒消費量為10.24升，可見阿塞拜疆擁有濃郁的葡萄酒飲用文化。
在前蘇聯時期，阿塞拜疆的葡萄酒生產量佔到蘇聯全國葡萄酒產量的五分之一。1970 年前蘇聯當局雄心勃勃地計劃投資增加葡萄酒的生產，計劃到 1990年阿塞拜疆每年生產300萬噸的葡萄。基於這一計劃的實施，使得阿塞拜疆在1982年的葡萄產量達到了近210萬噸，葡萄種植面積達到了274萬公頃。阿塞拜疆葡萄酒生產在蘇聯統治時期的大部分出口到俄羅斯、白俄羅斯和波羅的海各國，然而在二十世紀八十年代由於戈爾巴喬夫的打擊酗酒行動而使得葡萄酒出口減緩。到1985年，由於新政策的出臺，又致使16萬公頃的葡萄園被鏟除用於其他農業生產。
自1991年阿塞拜疆共和國獨立以來，各領域及釀酒業已經處於持續穩步發展階段，當然如果沒有國家的支持這都將是不可能取得的成果。2001 年議會通過了阿塞拜疆共和國《葡萄種植和葡萄酒釀造法》，並於同年總統簽署“關於葡萄種植和釀酒行業發展” 的法令，2011年簽署了《阿塞拜疆2012- 2020年葡萄種植業國家發展規劃》，今年五月通過了《阿塞拜疆共和國2018 年-2025年葡萄酒釀造國家發展規劃》。
當然成果不是等來的。現階段，葡萄種植業和葡萄酒釀造業作為農業領域的一個重要產業正在復蘇。總統令決定在沙馬赫，卡巴拉，漢拉爾，沙姆基爾，圖烏茲，伊斯馬伊利等地區每年新建500-800公頃的葡萄種植園。
葡萄酒廠的總產能約為470萬桶。然而，2017年的產量僅為100萬桶，其中 37.5萬桶是出口份額。
同時，應該強調的是90％的葡萄酒是出口到俄羅斯的，阿塞拜疆的葡萄酒現在也出口到歐洲，越南，日本，美國，白俄羅斯。目前7％的葡萄酒出口到中國。
阿塞拜疆是許多葡萄品種的原產地，擁有200多種釀酒白葡萄品種和鮮食葡萄品種，比如，白葡萄品種有：Bayanshira（拜恩西拉）, Ganja, Agh Shany, Agh Kismishi, 紅葡萄品種有: Madrasa（馬德拉薩）, Shirvanshahi, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara， Gara Kismishi.
自2016年以來，阿塞拜疆已經朝這個目標邁出了重要的一步。為在國外市場推廣阿塞拜疆的產品，鼓勵企業創造出口，《阿塞拜疆製造》的品牌推廣計劃正在實施。因為這些措施的實施，近年阿塞拜疆的葡萄種植業和釀酒業得到了快速的發展。在二十世紀九十年代蘇聯解體阿塞拜疆獨立以來，阿塞拜疆的葡萄酒產業正在向工業現代化邁進。
目前阿塞拜疆的葡萄酒產區主要集中在高加索山脈的丘陵地帶和 Kur-Araz 低地附近的 Kura 河一帶。到了本世紀沙馬赫， 佔賈，卡拉巴赫，伊斯馬伊利，卡巴拉，希爾萬，納希切萬地區已成為阿塞拜疆葡萄酒生產的中心地區。這些地區的葡萄園佔到耕地面積的 7%左右。目前，阿塞拜疆主要葡萄酒產區集中在西北部的東北部地區，全國有超過 120 家葡萄酒生產企業，其中約有10家大型葡萄酒廠。其中規模最大的是創建於2006年的Vinagro（它的前身是1860年由德國移民創建的Goygol葡萄酒廠）。
目前，阿塞拜疆葡萄酒都是由單一或兩種混合葡萄品種釀造，採用的都是阿塞拜疆本土葡萄品種或法國葡萄品種，品質高，口感好。阿塞拜疆的現代化葡萄種植使這個國家躋身於舊世界的新興生產國之列，可以說是一次偉大的復興。
質量好。
阿塞拜疆——火之國度，葡萄酒之鄉
阿塞拜疆在世界上是一個和諧可持續發展的國家，擁有豐富的歷史，文化和自然資源。阿塞拜疆被古拜火教（索羅亞斯德教）教徒稱為“火之國度”，是外高加索最大的國家，毗鄰裡海。阿塞拜疆屬於東歐國家，它位於歐洲與亞洲之間，是兩大洲溝通之橋梁，擁有重要的地理位置。
作為東西方絲綢之路的十字路口，阿塞拜疆各種族和宗教自古以來就和諧共生，為後人創造了寶貴的文化，藝術，歷史和經濟遺產。1858-1859年間，法國著名作家亞歷山大·大仲馬（Alexandre Dumas）曾到阿塞拜疆游歷，併為阿塞拜疆的魅力所折服，在他後來撰寫的《高加索遊記》（“Le Caucase”）一書中，盛讚阿塞拜疆豐富的自然資源及飲食資源。
阿塞拜疆屬於葡萄種植和釀酒產業的古老國家。阿塞拜疆是裡海地區主要的葡萄酒出產國之一。在很久之前，阿塞拜疆境內就開始種植葡萄，許多考古遺跡都能證明這一點。與整個外高加索地區一樣，阿塞拜疆是葡萄種植和加工的古老地區之一。
阿塞拜疆的葡萄酒產業歷史悠久，根據現代的考古學家從人類遺址中發現的包括殘留葡萄種子及石制的葡萄酒發酵和儲存容器表明，阿塞拜疆種植葡萄，釀造葡萄酒的歷史可追溯到5000年前。據諸多考古研究表明，早在很久之前，阿塞拜疆的酋長們就帶領其部下種植葡萄。如今，從高加索山麓到阿普歇倫沙灘，到處是葡萄的身影。
在二十世紀前蘇聯統治之前，那裡的葡萄酒產業已經是比較發達的產業。古希臘地理學家 Strabon 在公元前1世紀就有對阿塞拜疆葡萄酒的描述。阿拉伯歷史學家和地理學家 Abu'l-Fida、 Al-Masudi、Ibn Hawqal和 Al-Muqaddasi等人在公元十世紀前後的文獻中曾描述過在阿塞拜疆佔賈和巴爾達地區廣泛種植葡萄的景象。然而，在古代和中世紀時代，阿塞拜疆生產的葡萄酒並非類似現代的葡萄酒，那時的葡萄酒濃甜如蜜，人們在飲用時不得不用水稀釋。
十幾年前人們還在阿塞拜疆的巴庫發現了古代遺留下來的巨大古陶瓷罐，裡面存有香氣非常濃郁的濃糖漿狀的葡萄酒。大多數專家認為葡萄酒釀造的搖籃應該位於高加索山地區的某個地方，Vitis vinifera 葡萄品系在那裡的山腳下山谷中自然成長。然而，具體的葡萄酒發源地卻一直存在著很大的爭議，眾多考古發掘證據指向格魯吉亞、伊朗、土耳其，以及近期在葡萄酒界逐漸嶄露頭角的阿塞拜疆。
直到今天，這個行業經歷了幾個階段的演變和發展。19 世紀下半葉，隨著阿塞拜疆走向國際市場，葡萄酒加工釀造行業復蘇，並逐步成為本國的工業支柱。由於當地原材料品質優秀、技術精湛，阿塞拜疆就已成為高加索生產白蘭地的中心之一，其產品被列入世界品牌目錄。在上個世紀 80 年代初期，阿塞拜疆的葡萄酒釀造經歷了最好的時期。正是在這個時候，阿塞拜疆的葡萄酒釀造業成為一個獨立的、可持續發展的產業。1984年，葡萄收成創新高，收獲200萬噸葡萄。葡萄園的總面積為28萬公頃。在本國的所有地區都建起了葡萄酒廠。在20世紀80年代，根據盈利額阿塞拜疆國家葡萄栽培委員會排名第一，已經超過了石油工業。
歷史上阿塞拜疆最著名和最古老的葡萄酒產區是西北部的Tovuz地區，這一地區在1820-1830 年起就開始吸引了許多外國投資者前來投資生產葡萄酒，其中包括了很多德國的移民和投資者，這進一步影響和促進了阿塞拜疆葡萄酒產業和釀酒技術的發展。
阿塞拜疆的人均葡萄酒消費量不低，2012年的人均葡萄酒消費量為10.24升，可見阿塞拜疆擁有濃郁的葡萄酒飲用文化。
在前蘇聯時期，阿塞拜疆的葡萄酒生產量佔到蘇聯全國葡萄酒產量的五分之一。1970 年前蘇聯當局雄心勃勃地計劃投資增加葡萄酒的生產，計劃到 1990年阿塞拜疆每年生產300萬噸的葡萄。基於這一計劃的實施，使得阿塞拜疆在1982年的葡萄產量達到了近210萬噸，葡萄種植面積達到了274萬公頃。阿塞拜疆葡萄酒生產在蘇聯統治時期的大部分出口到俄羅斯、白俄羅斯和波羅的海各國，然而在二十世紀八十年代由於戈爾巴喬夫的打擊酗酒行動而使得葡萄酒出口減緩。到1985年，由於新政策的出臺，又致使16萬公頃的葡萄園被鏟除用於其他農業生產。
自1991年阿塞拜疆共和國獨立以來，各領域及釀酒業已經處於持續穩步發展階段，當然如果沒有國家的支持這都將是不可能取得的成果。2001 年議會通過了阿塞拜疆共和國《葡萄種植和葡萄酒釀造法》，並於同年總統簽署“關於葡萄種植和釀酒行業發展” 的法令，2011年簽署了《阿塞拜疆2012- 2020年葡萄種植業國家發展規劃》，今年五月通過了《阿塞拜疆共和國2018 年-2025年葡萄酒釀造國家發展規劃》。
當然成果不是等來的。現階段，葡萄種植業和葡萄酒釀造業作為農業領域的一個重要產業正在復蘇。總統令決定在沙馬赫，卡巴拉，漢拉爾，沙姆基爾，圖烏茲，伊斯馬伊利等地區每年新建500-800公頃的葡萄種植園。
葡萄酒廠的總產能約為470萬桶。然而，2017年的產量僅為100萬桶，其中 37.5萬桶是出口份額。
同時，應該強調的是90％的葡萄酒是出口到俄羅斯的，阿塞拜疆的葡萄酒現在也出口到歐洲，越南，日本，美國，白俄羅斯。目前7％的葡萄酒出口到中國。
阿塞拜疆是許多葡萄品種的原產地，擁有200多種釀酒白葡萄品種和鮮食葡萄品種，比如，白葡萄品種有：Bayanshira（拜恩西拉）, Ganja, Agh Shany, Agh Kismishi, 紅葡萄品種有: Madrasa（馬德拉薩）, Shirvanshahi, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara， Gara Kismishi.
自2016年以來，阿塞拜疆已經朝這個目標邁出了重要的一步。為在國外市場推廣阿塞拜疆的產品，鼓勵企業創造出口，《阿塞拜疆製造》的品牌推廣計劃正在實施。因為這些措施的實施，近年阿塞拜疆的葡萄種植業和釀酒業得到了快速的發展。在二十世紀九十年代蘇聯解體阿塞拜疆獨立以來，阿塞拜疆的葡萄酒產業正在向工業現代化邁進。
目前阿塞拜疆的葡萄酒產區主要集中在高加索山脈的丘陵地帶和 Kur-Araz 低地附近的 Kura 河一帶。到了本世紀沙馬赫， 佔賈，卡拉巴赫，伊斯馬伊利，卡巴拉，希爾萬，納希切萬地區已成為阿塞拜疆葡萄酒生產的中心地區。這些地區的葡萄園佔到耕地面積的 7%左右。目前，阿塞拜疆主要葡萄酒產區集中在西北部的東北部地區，全國有超過 120 家葡萄酒生產企業，其中約有10家大型葡萄酒廠。其中規模最大的是創建於2006年的Vinagro（它的前身是1860年由德國移民創建的Goygol葡萄酒廠）。
目前，阿塞拜疆葡萄酒都是由單一或兩種混合葡萄品種釀造，採用的都是阿塞拜疆本土葡萄品種或法國葡萄品種，品質高，口感好。阿塞拜疆的現代化葡萄種植使這個國家躋身於舊世界的新興生產國之列，可以說是一次偉大的復興。