【制作主料】：豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個

【制作調料】：大蒜3瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒麵2克、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們把水燒開，把粉條下鍋中燙軟泡半個小時，把粉條泡軟、泡發備用。

【步驟二】：把白菜清洗乾淨後用手掰成大小適宜的塊裝盤，最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置。

【步驟三】：五花肉洗乾淨後切成片；大蒜切成顆粒；大蔥切成蔥花；青紅辣椒切成圈；然後分別裝盤備用。

【步驟四】：豆腐切成兩半，然後橫著切成半厘米左右的片，然後把雞蛋打入碗中攪散後，把雞蛋液淋到豆腐上邊備用。

【步驟五】：取一個平底鍋，少放一點油，把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中，用小火煎制豆腐。

【步驟六】：豆腐一面煎成金黃色後，然後翻面把另外一面也煎成金黃色，給它盛出來備用，這裡要注意的是，豆腐煎的過程中不要亂動，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色後，再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了。

【步驟七】：炒鍋放一勺油，把五花肉放鍋中，開小火炒熟、炒出油來，然後把蔥蒜和豆瓣醬放裡邊，炒出香味 。

【步驟八】：調料香味炒出來之後，把白菜幫倒裡邊炒蔫，也就差不多炒1分鐘左右後，再把白菜葉子倒裡邊也給它炒蔫。

【步驟九】：白菜炒蔫後，把煎好的豆腐和粉條放鍋中，然後依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒麵2克

【步驟十】：然後把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻後，放入一小碗水，蓋蓋 開小火煮5分鐘左右。

【步驟十一】：白菜豆腐、粉條煮10分鐘後，把青紅辣椒倒裡邊，再放入1勺雞精和1勺蠔油翻炒均勻煮1分鐘左右，就可以出鍋裝盤就OK啦！