炒好的板栗在低溫或者冷藏狀態下可以放置3-5天左右。

炒好的板栗中含有豐富的水分和碳水化合物，溫度條件較高的狀態下，容易滋生細菌引發變質，在低溫或者放入冰箱冷藏的狀態下，細菌不容易存活或滋生，炒好的板栗就可以保存至3-5天左右不變質。但是炒好的板栗建議儘快食用，放置時間過長板慄變冷，會影響口感。

炒熟的板栗一般在常溫是保存3-5天左右，熟了之後可以放在冰箱的冷凍室裡，這樣就可以長時間的保持。但口感就不在是剛熟時的樣子了。

　　板栗又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

最好趁熱吃，涼了就不好吃

理論上常溫保存3-5天左右。　　

放進冰箱冷藏室，可以較長時間保存，大約15天。需要攤開保存，有利於透氣通風，防止發霉。放進冰箱保存，取出食用的時候，需要加熱。但無論常溫還是冰箱，都盡量7天內，否則就會影響食用口感。