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1 # 和風a細雨
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2 # 鐵打的瓶蓋
1絲瓜削皮切成滾刀塊
2.鍋中放少許食用油，下絲瓜炒軟。
3.加入一大碗清水。
4.放入肉丸子煮沸，加適量食鹽繼續煮。
5.煮至絲瓜軟爛，丸子膨脹起來即可。
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3 # 如影隨行291
做法如下：1. 絲瓜去皮切成條，蒜切末
2. 將雞蛋打入肉末中，放鹽、料酒、生抽和水澱粉，順一個方向攪打上勁。
3. 做成肉丸子。
4. 鍋中放油，下入蒜末小火炒香。
5. 鍋中加水燒沸後下絲瓜條，再次燒沸後改小火，將做好的肉丸子下鍋一起煮約5分鐘。
6. 絲瓜清淡鮮嫩，只要加鹽和料酒調味即可。
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4 # 無奈而知足
這個絲瓜肉丸湯的做法比較簡單，把絲瓜切絲以後焯水，然後蔥薑蒜爆鍋後放入絲瓜絲煸炒幾下加水後放入肉丸和生抽香油等，出鍋時放雞精和香油香菜即可。
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5 # 用戶鑫丁
絲瓜肉丸湯是一道很簡單的清熱菜餚，下面是其具體的做法：
材料：
絲瓜1根，豬肉末200g，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，雞蛋1個，澱粉適量，清湯適量。
做法：
1. 絲瓜去皮和籽，切成塊狀；
2. 豬肉末加入蔥、姜、鹽、料酒、雞蛋、澱粉拌勻，打成肉餡；
3. 把肉餡搓成小肉丸；
4. 熱鍋涼油，將肉丸下鍋煎至兩面金黃；
5. 倒入清湯，加入絲瓜塊，大火煮沸；
6. 轉小火，煮至絲瓜熟透即可。
小貼士：如果想讓湯更加鮮美，可以在鍋中放入少許鮑魚或蟹肉。
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6 # 時髦熊貓Hh
下面是絲瓜肉丸湯的具體制作步驟：
所需材料：
豬肉餡250克
雞蛋1個
澱粉適量
鹽適量
胡椒粉適量
生薑適量
蒜適量
雞精適量
絲瓜1根
青菜適量
食用油適量
水適量
制作步驟：
將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、澱粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻後揉成肉丸。
將生薑和蒜切成末，放入鍋中加熱至香味出來，加入適量的水煮開。
將肉丸放入鍋中，用中火煮至肉丸熟透。
將絲瓜去皮切成小塊，加入鍋中繼續煮5分鐘。
最後加入適量的鹽、雞精和青菜，煮至青菜變軟即可。
將煮好的絲瓜肉丸湯倒入碗中即可食用。
溫馨提示：
肉丸可以根據個人口味加入適量的調味料，比如蔥末、薑末等。
煮肉丸時要注意火候，不要煮過頭，否則會影響口感。
如果想要湯更加清淡，可以在煮肉丸前將肉丸焯水去血水。
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7 # 195ss
絲瓜肉丸湯是一道清淡可口的家常湯菜，其中的絲瓜和肉丸都是很多人喜愛的食材。以下是一個簡單易行的絲瓜肉丸湯做：
所需材料：
1. 絲瓜：1根
2. 豬肉：150克
3. 青蔥：適量
4. 姜：5片
5. 雞蛋清：個
6. 鹽、雞精、白胡椒粉：適量
7. 食用油：適量
做法步驟：
1. 將豬肉切成小塊，放入攪拌機中打成肉泥狀。
2. 菜板上，切絲狀的青蔥和薑片，備用。
3. 在一個大碗裡，將肉泥、雞蛋清、白胡椒粉和鹽，雞精混合均勻，製成小丸子。
4. 絲瓜去皮，切成兩段，去籽後切成細長條備用。
5. 平底鍋中倒入適量的食用油，高火燒熱，倒入肉丸，煎至表面發黃後翻煎。
6. 將下鍋的青蔥和薑片煸香，加入一定的水燒開後加入肉丸，絲瓜，中小火煮10分鐘左右。
7. 最後加入適量鹽和雞精調味，撒上少許青蔥即可食用。
小提示：
1. 煎肉丸的時候，可以用少許溫水或者湯去把丸子表面塗溼，這樣能使肉丸更容易形成烤糊的外皮。
2、肉丸煮熟後，可以撈出放在碗裡稍微冷卻，這樣口感更佳。
3如果不喜歡肉丸，也可以使用別的肉類代替，例如雞肉或牛肉都是不錯的選擇。
4、湯可以適量加水，根據自己的口味增加或減少鹽、雞精的用量。
5、絲瓜易軟，最好在後期加入，煮熟後再放入湯中。
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8 # user2202132183713
1.在做湯的時候，要先將絲瓜炒軟了，之後再放水，並且在放水的時候一定是開水。
2.肉丸大家可以選擇自己做，也可以選擇出去買。
3.最後如果能吃辣的話，可以在出鍋前在滴幾滴辣椒油，味道也比較好。
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9 # 才高八斗餅乾kN
原料：絲瓜、肉末、蔥、姜、五香粉、鹽、雞蛋、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、肉末用蔥姜、五香、鹽醃好，打入1個雞蛋清。
第2步、用筷子攪打上勁。
第3步、絲瓜2根。
第4步、颳去皮。
第5步、切薄片。
第6步、把肉末用匙子舀出來放盤中。
第7步、涼水下入鍋中開小火煮。
第8步、煮至水開，再開大火煮10分鐘，放入絲瓜片。
第9步、黃10分鐘絲瓜變軟撒上鹽。
第10步、盛入碗中滴幾滴香油，放少許胡椒粉。
第11步、絲瓜肉丸湯清清爽爽，又有營養又健康美味！
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10 # 答題up
絲瓜肉丸湯是一道營養豐富、口感清甜的湯品，下面是具體的做法：
所需材料：
1. 肉糜 適量
2. 絲瓜 1根
3. 蔥花 適量
4. 薑末 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 生粉 適量
8. 水 適量
步驟：
1. 將絲瓜洗淨，去皮切成小段備用。
2. 在肉糜中加入適量薑末、蔥花、鹽和生粉，順著一個方向攪拌至有些粘稠，搓成小丸子。
3. 燒開一鍋水，將肉丸放入滾水中焯燙，待肉丸變色浮起後撈出備用。
4. 用沸水焯一下切好的絲瓜塊，然後撈出晾涼備用。
5. 鍋中倒入適量清水，加入焯燙後的肉丸和絲瓜塊，大火煮開。
6. 加入鹽和雞精調味，煮至絲瓜塊軟爛即可。
這樣做出來的絲瓜肉丸湯清淡鮮美，營養豐富，不僅適合夏季食用，也是秋季冬季常備的一道好湯品。
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11 # 運籌帷幄辰星pn
1 、買回的前腿肉用料理機攪碎，放到案板上放入蔥姜繼續剁至粘稠。
2、碗中打入一個雞蛋，把蛋黃用匙子撈出，蛋清倒入肉餡中。
3、放入鹽，花椒麵，並用筷子充分攪打上勁。
4、用虎口擠出肉丸，用匙子放入鍋中，全部做好後蓋上鍋蓋煮至沸騰。
5、撈去浮沫，放上絲瓜。
6、蓋上鍋蓋煮至絲瓜變軟，撒上鹽，攪拌均勻，便可以開吃了。
7、清新的口感，鮮美入味，清淡有營養。既補充能量，又開胃好吃！
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12 # 八零後胖哥
【制作主料】：絲瓜1根、豬瘦肉半斤
【丸子調料】：大蒜1瓣、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺
【其它調料】：生薑幾片、香蔥2根、香菜1根、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒2勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把豬肉簡單切一下，然後剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺。
【步驟二】：然後用筷子充分攪拌均勻，把肉餡攪拌上筋，筷子立裡邊不倒就可以了。
【步驟三】：把絲瓜去皮後切成小塊，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，攪拌一下，給它泡上，主要是防止絲瓜變黑。
【步驟四】：取一個砂鍋，添上適量的清水，再放入薑片和蔥段，大火燒開。
【步驟五】：鍋中水燒開後關火，把攪拌好的肉餡做成丸子，逐一下入鍋中，然後開大火煮開，放入一勺料酒，把丸子煮飄起來就可以。
【步驟六】：丸子煮浮起來後，把絲瓜撈出來放入砂鍋中，依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺，攪拌均勻後，大火燒開後用中火煮2分鐘，把絲瓜煮熟，同時讓調料和食材充分融合入味。
【步驟七】：絲瓜煮熟後，放入香菜和香蔥末攪拌一下，出鍋成菜。
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13 # Kfdsxf
材料材料：雞胸絞肉1付，豆腐1盒，榨菜絲180克，蔥4根，姜80克，蛋1顆，太白粉3大匙調味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，醬油2大匙，干貝粉2大匙，鹽少許做法1.將2根蔥切段，50克的姜切成薑絲備用2.食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油攪打均勻後，倒入一個大碗中，再加入太白粉拌勻成為雞肉丸子餡備用3.鍋內倒入適量的水煮開，先放入榨菜絲煮出味，再將雞肉餡捏成丸子狀後放入，煮至熟透浮起後，加入少許鹽，再加入蔥段、薑絲和干貝粉煮2分鐘，撒上少許胡椒粉和香油即可完成廚師叮嚀
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先準備適量原材料:五花肉和絲瓜，調料:薑絲、蔥段(花)、味精，白胡椒等。其將將肉沫調好味10分鐘後備用，絲瓜滾切過水備用，將開水中下肉丸後放入絲瓜即可。