酸湯魚、糯米飯，血灌腸是苗族最具民族特色的三大美食。也叫苗族三最。苗族的菜餚種類繁多，特色小吃有油茶，油炸粑粑，血灌湯，辣椒骨，苗鄉龜鳳湯，綿菜粑，蟲茶，萬花茶，搗魚，酸湯魚等

這第一最，就是苗族第一柱——“將軍柱”。將軍柱採用本地青砂岩仿楓樹的手法彫刻一根直徑3米、高26.9米的圖騰柱，我近距離地觀看了在石柱上彫刻苗族古歌、苗族民俗風情等各種圖騰圖案。將軍柱氣勢磅礴、直插雲端，其展示的苗族文化內涵也相當豐富，它成為了苗族第一柱、中華第一柱、世界第一柱。

　　這第二宗“最”，就是“接龍堂”。苗族人在建房時，大多都喜愛建這種 “接龍堂”的建築樣式，共九開間，建築造型為一層，呈凹形，進深11.9米，堂高9米，開間9米。接龍堂（吞口堂）的建成將成為苗族最高最大的吞口堂、世界最高最大的石木結構吞口堂式建築。

　　這第三宗“最”就是“九道門”。由

苗族三最的特點

一、苗族服裝式樣繁多、色彩最絢麗

苗族婦女的服裝有百多種樣式，堪稱中國民族服裝之最。較有代表性的傳統“盛裝”，僅插在髮髻上的頭飾就有幾十種

苗族服裝保持著中國民間的織、繡、挑、染的傳統工藝技法，往往在運用一種主要的工藝手法的同時，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶繡，或者染中帶繡，或者織繡結合，從而使這些花團錦簇，流光溢彩，顯示出鮮明的民族藝術特色。

二、苗族房屋風格最獨特

黔東南苗族地區木材較多，所以木房、瓦房較多，草房土牆房較少。黔中南一帶木板房、瓦房和草房、土牆房兼有，大體上草房、土牆房最多。此外，不少苗族搭“杈杈房”居住，屋內不分間，無家具陳設，架木為床，墊草作席，扎草墩為凳。

三、苗族人民最能歌善舞

苗族的“飛歌”高亢嘹亮，極富感染力。在正月十五、三月三、重陽節等節日及建房、豐收、迎親等日子裡跳蘆笙舞，舞姿多重下肢變化。民間群眾性蘆笙舞一般由二至五名男子吹蘆笙領舞，其他人圍一圓圈踏樂而舞，場面壯觀、氣氛熱烈。

苗族的青年男子，在必須吹得一手好蘆笙、能參與集體的“蘆笙舞”外，如還能掌握有著特殊高難技巧的單人或雙人表演形式的“蘆笙舞”，那他就會成為男性中的佼佼者而更多地贏得未婚女子的青睞。

苗族的"三最"是指苗族民間三大傳統節日，包括：

1. "三月三"：苗族的新年，通常在農曆三月初三舉行，是苗族最重要的傳統節日之一。在這一天，苗族人民會穿著傳統服飾，舉行祭祀儀式、舞蹈表演、歌唱比賽等活動，慶祝新年的到來。

2. "五月節"：苗族的傳統農耕節日，通常在農曆五月初五或初六舉行。這一天，苗族人民會進行祭祀活動，向神靈祈求豐收和平安。同時也會進行歌舞表演、賽龍舟等民俗活動，慶祝農耕的開始。

3. "十月二十四節"：苗族的豐收節日，通常在農曆十月二十四或二十五舉行。這一天，苗族人民會進行盛大的祭祀儀式，感謝神靈的恩賜豐收。同時也會進行各種民俗動，如跳苗族蘆笙舞、武術表演等，慶祝豐收的到來。

這三個節日是苗族人民傳承和慶祝苗族文化的重要方式，也是苗族社區團結與交流的重要場合。