香辣牛肉火鍋的具體做法步驟

　　1.牛肉提前用清水浸泡2小時。洗淨。

　　2.先焯牛肉，牛肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色後盛出備用。同時旁邊再做一大鍋水煮開。

　　3.西紅柿用開水浸泡，去西紅柿皮。

　　4.將去皮的西紅柿切成滾刀塊。

　　5.蔥薑蒜準備好。

　　6.鍋中放入適量的色拉油，油熱後放入番茄醬翻炒均勻。

　　7.放入切好的西紅柿翻炒均勻。

　　8.倒入適量的開水。做火鍋就多放點水。

　　9.放入適量的鹽、糖、鹽、雞精。

　　10.再放入適量的蔥段。

　　11.一根桂皮。

　　12.蓋上鍋蓋把鍋煮開。

　　13.旁邊另起一鍋，鍋熱後放入少量的色拉油。

　　14.放入花椒和辣椒翻炒均勻。

　　15.放入焯過的牛肉翻炒均勻。

　　16.放入適量的老抽醬油翻炒均勻。

　　17.然後把炒過的牛肉和板筋放入西紅柿的燙頭裡，蓋上鍋蓋小火燉90分鐘即可。

材料：上海青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡蘿蔔200g，魔芋絲200g，豆腐200g，蝦仁250g、雞蛋麵1包，韓式辣醬50g，牛排骨500g，鹽20g，胡椒粉20g,

做法：

1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和腥味。

2、把上海青、年糕、蘑菇、胡蘿蔔、魔芋絲、豆腐在電鍋放整齊，放入牛排骨，加上韓式辣醬。

3、開高檔，煮開，用筷子沿鍋邊輕輕攪拌，讓辣醬和食材、湯充分混合，煮3-5分鐘。

4、劃入蝦仁、青菜。

5、待蝦仁變紅，青菜斷生後，根據個人口味加入鹽、胡椒粉，出鍋。