絲瓜籽是炒熟了吃

1、龍躉肉洗淨切片，以鹽、生粉、花生油拌勻備用。

2、絲瓜籽洗淨備用。

3、蘭豆洗淨去筋備用。

4、開鍋下油，下龍躉片翻炒至剛熟，取出。

5、爆香絲瓜籽、蘭豆和紅椒件，攢少許雞湯。

6、然後放回龍躉片，下薑汁和牛肉汁，攢少許米酒，以鹽、糖調味即可。

絲瓜配著雞蛋炒，更加的好吃，因為更加的進入到其中的味道。

用料：絲瓜500克，雞蛋4枚，胡蘿蔔一根。蔥花蒜米各5克，鹽8克，雞精10克，胡椒粉4克

第一步

把絲瓜用打皮刀把其外皮去掉。清水洗淨，放到菜墩上切成2厘米見方，5厘米長的條。

第二步

絲瓜切好放入盆中。少放點鹽用手拌勻放置十分鐘之後，把絲瓜倒入漏勺再用手把其水分輕輕按淨。

第三步

把雞蛋打入盆中。

第四步

淨鍋燒熱放油下入蔥花蒜米和提前切好的胡蘿蔔菱形薄片，翻炒熟透再下入按淨水份的絲瓜翻炒至斷生，加入鹽雞精胡椒粉翻炒均勻，生粉勾芡放入炒好的雞蛋。翻勺出鍋裝盤即可。