原料：

480g排骨、適量薏米仁、適量苦瓜、適量油、適量鹽。

做法：

1、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；

2、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；

3、將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；

4、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；

5、煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。

首先，要準備好所有的材料。主要的食材有薏米、苦瓜和排骨，輔料可以選擇一些配菜，比如胡蘿蔔、香菇等。將排骨用開水煮一下，去掉血水和雜質，然後洗淨備用。

接著，將薏米洗淨，用涼水浸泡大約半小時，這樣能夠讓薏米更加容易煮爛。將苦瓜去皮和籽，切成小塊。如果苦瓜有些苦味，可以先用鹽水浸泡一下，然後再洗淨。

然後，將準備好的食材一起放入壓力鍋中，加入適量的水，大約是材料的兩倍。同時，將一些調味料加入湯中，包括鹽、雞精、胡椒粉、薑片等，這樣能夠讓湯的口感更加鮮美。將壓力鍋封上蓋子，烹飪30分鐘左右即可。

薏米苦瓜排骨湯是一道清熱解毒、涼血降火的湯品，非常適合夏季食用。以下是制作薏米苦瓜排骨湯的簡單做法：

材料：

- 豬骨排 500克

- 苦瓜 1根

- 薏米 50克

- 薑片 3片

- 料酒 適量

- 鹽 適量

步驟：

1. 將豬骨排洗淨，放入沸水中焯水，去血水和雜質，撈出後沖洗乾淨備用。

2. 苦瓜去皮，切成薄片或塊狀備用。薏米洗淨。

3. 燒一鍋水，放入薑片和少許料酒，將焯水過的豬骨排放入鍋中，煮沸後撇去浮沫，繼續煮10分鐘。

4. 把煮好的豬骨排撈出，用清水沖洗乾淨，去掉表面的雜質。

5. 將豬骨排、苦瓜片和薏米一起放入煮豬骨排的鍋中，加入足夠的水，水量覆蓋食材即可。

6. 湯煮開後轉小火，燉煮1個小時至湯汁渾濁，豬骨排熟爛，薏米變軟糯。

7. 最後，根據個人口味加適量的鹽調味即可。

溫馨提示：你也可以根據個人喜好添加一些其他的配料，例如枸杞、紅棗等，增添湯的營養價值和口感。同時，如果你想要湯更清爽，可以事先將豬骨排焯水去腥味。

1、要先把薏仁洗淨，放在水裡，用清水浸泡。

2、排骨洗淨後放到熱水裡燒開戳一下，撇去浮沫。

3、錯過的排肉放入鍋中，加入清水，同時加入薏米開始煮，煮20分鐘左右再加入切好的冬瓜一起煮。

4、再煮20分鐘左右，加入鹽，還有姜，再煮上兩三分鐘就可以關火出鍋了。