-
1 # 廣西陸川老表
-
2 # 愛生活的青山pHz
l、糯米淘淨後加水浸泡l天1夜；綠豆用水淘洗乾淨後加水浸泡4小時；豬五花肉、雞(剔除骨)切成小丁狀；蔥頭切成末。
2、炒鍋上火，燒熱後放入豬油，熱時放蔥頭末50克，煸透後分數次放入糯米，翻炒幾下，倒入適量清水，炒至八成熟取出待用。
3、綠豆加水入蒸鍋蒸40分鐘，見豆熟時出鍋待制。
共5張
綠豆粽子
4、炒鍋燒熱後放入豬油，熱時放入肉丁、雞丁，煸炒幾下再投入蔥末和蝦末。炒鍋離火，摻入糯米和綠豆，攪勻成餡。
5、將粽葉洗淨，折成鬥狀，填入餡料，至九成滿時包好扎牢，用大火蒸30分鐘即成。
-
3 # 張加馬
原料：糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。
做法
1、粽子葉用小刷子刷淨，並沖洗。然後在水盆裡泡一個小時後，再用慢火煮半小時。
2、紫米浸泡5小時後，上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度後，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時。小米洗乾淨即可。
3、將粽子葉子對折成圓錐桶，先倒入少許糯米。
4、壓實後倒入綠豆、小米。
5、用手指一邊壓實際，一邊按出一個小坑。
6、放入少許紅豆沙餡。
7、將糯米與紫米混合後鋪上最上面。
8、包粽子。其實，可以用自己順手的方法，只要結實，不漏米就行了。
9、捆上繩子。然後放入鍋裡，到入幾乎可以沒過粽子的水後，煮一個小時就行了。
-
4 # hnwn123
食材
糯米、綠豆、阿膠蜜棗。
做法步驟
1、新鮮的粽葉,放鍋裡煮開。
2、用清水沖洗乾淨。
3、把糯米提前浸泡2--3小時,綠豆提前浸泡。
4、綠豆和糯米摻到一起。
5、把粽葉彎一下。
6、把米放上,放入蜜棗。
7、用手捏住,把上面的葉子包下來。
8、簡單的三角粽子就包好了。
9、用線綁好就行了。
10、小時侯,是用稻草綁的,現在只能用線了。
11、一筐就包好了,準備煮。
12、放到電飯鍋里加滿水,煮2---3小時。
13、粽子煮好了,香飄滿室。
-
5 # 少秋
優質
材料
糯米1000克 ，綠豆400克， 粽葉， 馬連草適量
做法
1 把糯米和綠豆分別放到盆裡，用涼水浸泡，大約6個小時即可。
2 粽葉和馬連草也放到水裡泡軟，
3 把2-3片粽葉底部窩出一個角，然後放糯米，再放綠豆，再放一層糯米最後把粽葉最上部橫著對過來，包住，
4 用馬連草把粽子綑紮，
5 用電壓力煲放水，沒過粽子，煮1個小時即可。
回覆列表
綠豆甜粽子的調料：鹽、味精、生抽、白糖、栗子
綠豆粽子的做法：
1、粽葉折一條窄邊捲起。
2、然後將粽葉折成漏斗型。
3、加糯米，綠豆，栗子，再加白糖攪拌好備用。
4、再在外麵包一層粽葉，外面的粽葉不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。
5、再加糯米，餡不要加太多，７分滿就好．左右兩邊的粽葉向內折疊。
6、把對著自己的小尖角折上去。
7、外面的粽葉翻下來．用棉繩紮緊。
8、包好了，和拳頭差不多大。
9、下來就是煮粽子了，加冷水，大火燒滾，再用小火燜熟即可出鍋。