烤鴨肉可以放在冰箱裡冷藏。烤鴨肉冷藏後最好在第二天食用。冷凍的烤鴨味道會比新鮮的差很多，但是加熱可以讓烤鴨皮重新變脆。

將烤鴨放進瓷器或玻璃器中密封，接著放入冰箱冷藏室內保存，這樣保存一夜是不會壞的，第二天用微波爐加熱3分鐘即可殺死細菌又能讓烤鴨恢復脆皮口感。

剩烤鴨腿，我們可以把它包在錫箔紙裡面儲存著，等到要吃的時候，然後放到烤箱裡邊烤個三五分鐘，讓他加熱又可以變成香噴噴的烤鴨腿

當天烤的鴨腿沒吃完，剩下的就可以用盒子裝起來放到冰箱裡面，但只能放到冷藏室裡面，千萬別放到冷凍室裡面，第二天要吃的時候重新再考一遍，還是可以吃的

第一，賣不完的，保鮮膜包起來放冰箱上層保鮮。第二天回爐再加熱一下賣。味道不會有大的區別，當然色澤會差很多。實際上一般情況下，烤好的鴨子不用說過夜了，一般上午烤好的到下午就發黑了，很讓人頭痛的。

第二，保持烤鴨的色澤很重要。可以試試紅色燒烤涮涮醬，網上有的，去找找。鴨子快烤前刷一點，可以保持一天色澤紅亮，第二天色澤會暗一點，但一般也不會發黑。

殺好的鴨子放在冰箱冷藏，可以保存3至5天，冷凍可以保存三個月左右。

在冷凍保存之前，可以把新鮮的鴨腸先清理乾淨，然後分袋裝好放入冰箱冷凍。當然如果想省事一點，也可以不清洗直接冷凍，等想吃的時候再將它解凍後清洗乾淨，這樣也是可以的。

殺好的鴨子放冷凍能放10至15天左右，但是不建議在冷凍放很長時間，會影響鴨子的肉質和口感。

冷凍。對於剛殺鴨子保存時可以放入冰箱的冷凍層存儲，可以放置10-15天，不可放置過長的時間會使得鴨子的肉質變得不好。冷藏或是常溫保存。對於剛殺的鴨子且食用不完的鴨肉可以放置於冰箱內冷藏可以保存2-3天左右，室溫下只能保存1天左右。