1.350克麵粉放入盆中，加入4克酵母，5克白糖。攪拌均勻。

2.再用180毫升的純牛奶和麵，一邊倒一邊攪拌。用常溫的牛奶和麵即可。揉成表面光滑的麵團即可。剛開始揉麵的時候會很難揉光，可以蓋上蓋子，放在一邊鬆弛10分鐘再揉。

3.揉好的麵團不著急發酵，直接移到案板上。先稍稍按扁，再用擀麵杖擀成圓形面片。厚度0.5厘米左右就可以了。

4.找一個瓶蓋，大口一點的，比如酸奶的那種蓋子，比礦泉水蓋子大一點就可以。在面片上印出形狀。邊角料扯下來，繼續揉成圓形，再擀成面片，印出模型。

5.全部做好之後蓋上一張保鮮膜，讓它發酵。

6.發酵的時間不固定，看到生坯體積變大，拿起來輕飄飄的就發酵好了，一般20-30分鐘左右就可以發酵好。

7.起鍋預熱，下入生坯，開小火慢慢烙。

8.因為沒有放油，所以底部很容易就金黃，翻面要勤快。

9.反復翻面多次，一直烙到兩面金黃，按壓餅子會快速回彈說明熟透了。

主要材料：麵粉300克，酵母3克，白糖20克，奶粉20克，溫水180毫升。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克普通麵粉放進大一點的盆裡，再加入3克酵母粉，20克白糖，20克大人小孩都愛喝的奶粉，給它混合攪拌均勻。



2、準備180毫升溫水，記住水的溫度為38度是最佳效果，把溫水一點一點倒進麵粉裡，一邊倒一點攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，成大面絮狀就可以。



3、面絮下手抓成團，再移到面板上揉麵，大約揉10分鐘，揉至麵團表面光滑細膩的狀態就可以，蓋上面盆給它鬆弛5分鐘。



4、鬆弛好的麵團，少撒點乾麵粉，用擀麵杖給它擀成0.5厘米薄厚的麵餅，也不要擀得太薄。



5、這時我們找一個鐵圈圈，如果沒有這樣的鐵圈圈，也可以用不用的塑料瓶子，壓出一個一個的小餅來，多餘的面揉成團，擀薄繼續壓。



6、餅坯全部做好給它按順序擺放在案板上，上面蓋上保鮮袋，防止被風呲啦幹，就不好吃了，再給它醒20分鐘，拿起來輕飄飄的就算好了。



7、用電餅鐺給它通電加熱，喜歡吃油的可以刷點油，不喜歡吃油膩的也就不刷了，把醒好的餅坯放進鍋裡，表面也給它刷點薄油，目的就是讓它軟和，蓋上蓋子烙，記得要中小火烙，大火烙的話糊了就不好吃了。

8、烙1分鐘時給它翻個面再烙，烙至兩面都上色，成金黃色的就可以了，拿出不害怕燙的小手按一按，餅快速回彈就熟了，烙這個餅一定要勤翻動，這樣烙才有食慾。