將牛肉切成小段洗淨用水淖一下，然後放下砂鍋中，放入適量清水，鹽，生薑片，蔥段，少許枸杞燉至半熟，山藥和胡蘿蔔都切成大小均勻的小段，放入鍋中一起小火煮，熟時再放些雞精，胡椒粉，生抽等入味即可。

山藥 一根

胡蘿蔔 半根

牛奶 1-2勺

海苔 少許

水 適量

牛肉100克

牛肉胡蘿蔔山藥羹的做法步驟

第1步.山藥洗淨，蒸20分鐘左右，取出放涼，用手剝掉外皮 。牛肉用料理機打碎，炒熟備用

第2步.將山藥搗成泥，或用食物料理機打成泥亦可。

第3步.胡蘿蔔切碎。

第4步牛肉碎.山藥泥、胡蘿蔔碎、少許牛奶、適量水 一起入鍋大伙蒸10分鐘，轉小夥10分鐘，

第5步.差不多出鍋，加點海苔絲裝飾。

1/5牛肉涼水浸泡半個小時，洗去血水

2/5山藥去皮吸取粘液，切丁，胡蘿蔔洗淨切丁

3/5牛肉加冷水，加入香辛料，調料，壓力鍋壓40分鐘

4/5加入胡蘿蔔，山藥再悶10分鐘

5/5出鍋撒上蔥花即可

您好，山藥胡蘿蔔牛肉湯是一道健康又美味的湯品，下面是制作山藥胡蘿蔔牛肉湯的做法：

所需材料：

- 牛肉：300克

- 山藥：200克

- 胡蘿蔔：150克

- 雞蛋清：1個

- 薑片：適量

- 香菜：適量

- 食鹽：適量

- 雞精：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 胡椒粉：適量

步驟：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽和胡椒粉醃製10分鐘。

2. 山藥去皮，切成片狀；胡蘿蔔去皮，切成片狀或絲狀。

3. 熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒出香味。

4. 加入醃製好的牛肉片翻炒至變色。

5. 加入適量清水煮開，撇去浮沫。

6. 加入山藥和胡蘿蔔煮約5分鐘，至山藥和胡蘿蔔變軟。

7. 打入雞蛋清，攪拌均勻，煮1分鐘。

8. 加入食鹽和雞精調味，根據個人口味調整。

9. 撒上香菜末，即可食用。

這道山藥胡蘿蔔牛肉湯既營養豐富又口感鮮美，適合全家人享用。