現在生產牛奶的過程就是這樣一個過程，就是奶牛生下來牛犢以後就生產牛奶，它就開始產奶了，產奶的過程就是通過機械化的擠奶過程，擠出的牛奶馬上通過管道就進入了0到6度儲存冷藏的過程，因為牛奶擠出來的溫度在36度左右。

冷卻到6度以後，我們工廠的保溫運奶車就及時拉到工廠，通過管道超高溫的滅菌，最後通過無菌的包裝生產出來現在的超高溫的牛奶，

一、擠奶系統及擠奶器具的清潔

　　擠奶開始時，應該用40℃左右的清水徹底清洗擠奶系統，以清除兩次擠奶之間滋生的細菌和管道殘留的奶垢，然後打開過濾器旁的排汙閥直到水全部排完後關閉，打開過濾器安裝過濾紙。

　　二、乳房、乳頭的清潔與藥浴

　　套杯前對沾有大量糞便的乳房和乳頭，應首先清洗乾淨再進行藥浴，藥浴結束後，用乾毛巾或乾淨的衛生紙擦淨乳頭上的藥浴液，以免在擠奶過程中藥液混入牛奶中。乾毛巾或衛生紙每頭牛應準備一條或幾張，以免同一條毛巾擦不同牛隻的乳房時可能造成的交叉感染。用過的毛巾在擠奶完畢後應該集中起來在消毒液中浸泡一段時間後，用洗衣機徹底洗淨，晾乾放置消毒櫃，以便下次使用，衛生紙則一次性使用後廢棄。

　　三、擠奶前

　　擠奶前檢查或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創傷，若有異常應做詳細記錄，及時匯報獸醫進行治療。前幾把擠出的奶集入專用的容器內，不要擠在擠奶臺或牛床上，以免給細菌創造良好的生存及繁衍的環境。

　　四、擠奶

　　擠奶時應儘快將奶杯套在乳頭上，套杯採用“S”形套杯法，操作時速度要快、準，以防空氣流入系統內。造成奶的汙染，在擠奶過程中擠奶員應集中精力一心一意，注意不要發生過擠或人為的按壓擠奶杯組，這樣容易會損害乳頭及乳組織，使奶牛感覺疼痛或引起血乳，同時也是導致乳房炎的直接原因。每次擠奶後，乳房內殘留200毫升左右的牛奶不會對乳房造成任何不良影響，也不會影響下次的產奶量。

　　五、乳頭藥浴

　　剛擠完奶的牛隻，乳頭管開張，由於擠奶造成的乳房內壓力暫時減少，停止擠奶的瞬間會使乳頭外沾染的細菌向乳房內逆流，同時乳頭部的細菌也容易順著開的乳頭管進入乳房內，從而引發乳房炎。因此擠奶完畢後應儘快對乳頭進行藥浴。

　　六、擠奶設備的清洗

　　擠奶完畢後，要對擠奶系統進行徹底的清洗。預清洗：用35-40℃的溫水，直接排出，直到水清為止。循環清洗：用65-85℃的熱水，加清洗劑（酸性/鹼性），循環清洗8-15分鐘，排出的清洗液溫度不得低於40攝氏度。後沖洗：用清水沖洗，直到排出的水清潔為止。

蒙牛擠牛奶主要分為幾個步驟：

首先，將奶牛引入擠奶房，讓奶牛排尿和清潔乳房，為擠奶做好準備；

接著，用清潔的手或擠奶機對乳房進行擠奶，將產出的新鮮牛奶收集到容器中；

擠奶完成後，對擠奶器具進行徹底清潔，確保下一次擠奶的衛生與安全。蒙牛在擠奶過程中，嚴格遵循衛生要求，做好對牛奶的保鮮、質量監控和全程追溯工作，為消費者提供安全、高質的牛奶產品。