用開水燙綠豆，再將綠豆浸泡一會兒，就能輕易剝去綠豆皮
綠豆皮含有類胡蘿蔔素、植酸等物質，去皮後不會影響營養價值
可以用這個小妙招方便地為家人或自己制作綠豆湯等美食

可以用開水燙去皮開水能軟化綠豆皮，變得更易於去皮，同時也能消毒殺菌，如果不是很信任超市購買的綠豆，可以先用開水燙一下去皮，更安心

使用熱水燙綠豆後再用清水冷水衝，皮就容易剝離
這是因為綠豆皮和內部的綠豆的熱脹冷縮係數不同，加熱後皮會自然翹起來，再用冷水冷卻後綠豆皮發硬，易於手工剝離
另外，也可以將綠豆泡水一段時間，皮就會變得軟化並且容易去除

綠豆可以用開水焯一下，用冷水浸泡一下就可以去皮綠豆的外皮較硬較難去，但是用開水焯過之後，外皮就會破開，浸泡在冷水中一段時間後，再用手輕輕揉搓，綠豆皮就很容易刮掉了
如果用這種方法去皮綠豆，還可以更快速地煮熟它們，增加烹飪的效率

綠豆可以用以下小妙招去皮。
1.先將綠豆用乾淨水浸泡2個小時，待綠豆變軟後易於去皮。
2.將浸泡好的綠豆用沸水燙一下，然後從準備好的盆中倒出水，用冷水沖洗淨，然後手指在綠豆皮下邊摩擦，即可輕鬆去除綠豆皮。
3、將去好皮的綠豆再用清水沖洗一下，就可準備煮湯或做甜品了。