鹿尾是一道傳統的中式糕點，制作方法相對簡單。首先準備好鹿尾麵粉、糯米粉、花生醬、白糖等材料。

將鹿尾麵粉和糯米粉按適量比例混合，加入適量清水調成麵團，搓成長條狀。

將花生醬和白糖混合，攪拌均勻後包入麵團中，用手捏成長條形。

將捏好的麵團放入沸水中煮熟，撈出後過涼水。

最後用乾淨的溼米粉擦拭鹿尾，確保表面光滑。鹿尾制作完成，可以作為甜品或小吃享用。

做法如下:

食材用料：瘦肉500克，鹿尾50克，純米酒適量，紅棗10粒，杜仲等藥材適量。步驟如下：

1、先把瘦肉和各種藥材一起煲2個小時，熬成湯水；

2、將鹿尾巴切成片狀，取25克為一人份

3、不要用清水洗鹿尾巴，用純米酒浸泡5分鐘後可撈起待用；

4、從已煲好的瘦肉藥材湯取出兩碗湯水，加入鹿尾巴；



5、放入燉盅，慢火燉2到3小時即可.

做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗淨，去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。

將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最後下幼鹽調味即可。