低筋麵粉是不適合制作油條的。

如果用低筋麵粉炸油條的話，很難讓油條保持形狀，炸出來的油條會變形，而且軟塌油膩，在吃的時候就像是在吃麵包一樣，一點都不好吃。

可以

用低筋麵粉是可以炸油條的,並不會影響油條的品質和營養價值,只要操作得當,口味也是同樣很好吃的。

不適合

低筋麵粉是不適合制作油條的,因為在和麵的時候通常會往麵粉裡放入一定量的鹽,而這些鹽的主要作用就是讓蛋白質變性,並在揉麵的過程中讓麵團更加的有勁道,而低筋麵粉的筋度比較低,在下鍋之前拉的時候容易沒有勁,導致直接拉斷。 低筋麵粉指的是蛋白質含量在9.5%以內的麵粉,筋度比較弱,經常用來制作口感柔軟、比較疏鬆的蛋糕、餅乾等等食物,而要是想要制作油條的話,最好還是用普通麵粉,也就是中筋麵粉會更好一些。

答:用低筋麵粉炸油條可以嗎（可以）

食材：

低筋麵粉、酵母粉、食用鹼、雞蛋

4、先在小碗裡倒入半小碗四五十度的溫水，再把三克酵母粉倒入碗中攪拌均勻，把三克食用鹼用溫水融化備用，在800克麵粉中放入一小勺鹽，打入一個雞蛋，再加入攪勻的酵母粉

5、再放入適量溫水，攪拌成面絮，再用手把面絮揉成麵團，把麵團用力揉搓五分鐘，讓它上勁有彈性，把揉好麵團裝盆放入裝有溫水的盆中，讓麵團發酵再包上保鮮膜，把麵團 放入溫水中可以縮短麵團發酵的時間，麵團靜置2小時，發至原來兩倍大

6、發酵時間到時拿出麵團，再在案板上擦上一層油，這樣可以防止揉麵時麵團不會粘在案板上，再把雙手也擦點大豆油，這樣揉麵時就不會沾手，然後把麵團從盆中拿出

7、把前面準備好的食用鹼水用手沾一下，在麵團上揉搓均勻，因為麵團發好後口感會有點酸味，所以食用鹼可以中和一下口感，再把麵團用刀切兩塊，分別用手把兩塊麵團壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長條

8、再包上保鮮膜進行2次發酵半個小時左右，發酵時間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然後把壓好的面劑子再稍稍拉長點

9、鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。