主料：白菜180克，豬肉60克，粉絲50克，蔥1根，姜5克，蒜3瓣花

輔料：生抽兩勺，醋一勺，鹽3克，植物油適量，海天黃豆醬一勺

做法：

1.50克粉絲提前泡發。

2.白菜手撕成小塊。

3.豬肉切沫。

4.蔥蒜切片，姜切碎。

5.鍋中放入適量植物油，放入肉沫炒至變白。

6.加入一勺海天黃豆醬翻炒出香味。

7.放入蔥薑蒜翻炒一分鐘

8.盛出待用。

9.鍋中放入少量植物油，放入白菜翻炒至變軟，加入適量鹽。

10.把白菜鏟到一邊，放入粉絲，在粉絲上加入兩勺生抽，一勺醋，少量清水，待粉絲變軟和白菜翻炒均勻

11.放入肉沫。

12.翻炒均勻關火出鍋。

13.出鍋成品

食材用料

白菜 1小顆，粉絲 1小把，鹹肉 1小塊，生薑 3片，食用油 適量，老抽 少許，生抽 適量，鹽 適量，胡椒粉 少許，蔥花 少許

做法步驟：

1、白菜洗淨切碎備用

2、粉絲泡軟備用

3、鹹肉切片洗淨備用

4、熱鍋倒油，油熱倒入鹹肉煸炒

5、煸出油脂，鹹肉微焦

6、倒入白菜翻炒

7、白菜炒斷生

8、加生抽、老抽、胡椒粉和水煮

9、水煮開倒入粉絲

10、粉絲煮軟吸滿湯汁

11、撒入蔥花翻勻就可以出鍋了

1/15 將上等紅苕粉放入盆中備用。



2/15 用開水將其泡軟，再將苕粉弄成段，二十厘米長左右。



3/15 倒出來控幹水分。



4/15 白菜洗乾淨，涼幹水。



5/15 分塊和葉分別切好備用



6/15 熱鍋放油。



7/15 煸香小料。



8/15 下白菜塊，暫時別放葉子。



9/15 大火快速翻炒斷生。



10/15 放入粉條。



11/15 快速翻炒兩分鐘。



12/15 加入生抽翻炒。



13/15 再加入適量精鹽。



14/15 放入白菜葉翻炒至熟。



15/15 放入適量雞精即可起鍋。

食材：五花肉 200g 、 大白菜 300g 、 粉絲 100g 、 鹽 適量 、 醋 2滴 、 山楂幹 3個 、 桂皮香葉八角 適量 、 食用油 30-50ml 、 蔥姜 適量 、 生抽 1勺 、 白糖 少量

步驟1/13

五花肉切片，調味料洗淨

步驟2/13

粉絲熱水泡好後剪開

步驟3/13

大白菜洗淨瀝水切段

步驟4/13

熱鍋下食用油，五成熱下薑片和大蔥

步驟5/13

下五花肉片，煸炒至變色後繼續逼出油

步驟6/13

加入生抽，鹽，白糖

步驟7/13

加醋

步驟8/13

加入調味料，半碗涼開水，蓋鍋蓋燜一下五花肉

步驟9/13

五分鐘左右，下大白菜，拌勻後蓋鍋蓋繼續燜五分鐘

步驟10/13

白菜入味後的狀態，可以繼續燉一會，如果覺得鍋有點幹可以再加點水，因為後面粉絲會吸收湯汁

步驟11/13

加入粉絲後小火燜五分鐘左右

步驟12/13

這道菜可以繼續燉，甚至可以用電火鍋一邊加熱一邊吃，

最後出鍋

用料:

白菜半個，粉絲2把，蔥1段，蒜3瓣，小米椒2個，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，糖半勺，鹽少許。

粉絲白菜的家常做法步驟:

1.提前把粉絲沖洗一下，放到大碗裡，倒入適量溫水把它泡軟，把白菜洗淨切成細絲；

2.把所有調料都放到一隻小碗裡，倒入半碗清水攪拌均勻，做成醬汁備用；

3.燒熱炒鍋，倒入比平常炒菜稍多一點的油，放入蔥蒜小米椒，炒出香味；

4.倒入切好的白菜絲，大火快速翻炒，炒至斷生變軟；

5.倒入撈出控水的粉絲，用筷子劃散，倒入醬汁，轉中小火再稍微燉一下收汁入味，就可以出鍋啦！

備料大白菜半顆，粉絲一小把，怱姜蒜少許，五花肉十片左右，先把粉絲先泡了，把大白菜切條，用水洗淨。

起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜擱鍋炒一下，五花肉下鍋炒一下再放入切好的白菜絲在鍋裡炒一下，再放入粉絲，加入適量的水，等鍋開了，把粉絲白菜起鍋裝盤撒入適量的怱花，加入雞精，就可以吃了。