主料：麵粉適量，肉餡適量，胡蘿蔔適量，冬筍適量

輔料：小蔥適量

配料：油適量，鹽適量

做法：

1.準備好所有食材，先和好面，醒20分鐘。

2.這是拌好的肉餡，拌好後加適量鹽、料酒，姜蒜末，少量澱粉拌勻

3.胡蘿蔔刨皮、冬筍剝好，切好筍絲、蘿蔔絲，蔥末。

4.先炒冬筍絲，多炒一會，必須炒熟，除去澀味，加肉餡翻炒至變色。

5.加胡蘿蔔絲、蔥末、適量鹽翻拌均勻，蘿蔔絲微微變軟即可。

6.麵團揉好，取適量擀薄，多放點餡料，包好捏攏，依次做好，放在抹了油的盤子裡。

7.平底鍋里加適量油，將餡餅兩面煎成金黃色。

8.加適量水，蓋上鍋蓋燜上3-5分鐘，水快要幹了，揭開蓋子再煎一會就可起鍋了，盛出開始享用。

把紅羅卜剁碎，肉餡裡放蔥和姜沫，放入味精，耗油，醬油，香油，食用油，按照一個方向攪拌均勻。

把紅羅卜擰乾水份倒入肉餡中放入鹽攪拌均勻即可。

麵粉用溫水和麵醒大約十多分鍾。把醒好的面切成小塊杆成皮放入肉餡包成包子形狀再按平放入餅稱。過幾分鐘翻面刷油再烙上幾分鐘即可。

主料

胡蘿蔔適量

醬牛肉適量

輔料

雞蛋1個

植物油適量

水適量

小麥麵粉適量

配料

食鹽適量

小蔥適量

胡椒粉適量

1. 胡蘿蔔洗淨入高壓鍋隔水蒸制，上氣後小火燒5分鐘關火

2. 自然涼透後，取出胡蘿蔔用勺子把胡蘿蔔碾成胡蘿蔔泥

3. 滷牛肉和小蔥切碎備用

4. 胡蘿蔔泥和牛肉、小蔥碎、雞蛋液、鹽和黑胡椒粉混合

5. 添加麵粉和水，攪成糊狀

6. 鍋燒熱後，抹層薄油，取適量胡蘿蔔牛肉泥，用煎蛋器定型成心型小餅，反正面小火煎成金黃即可

主料；胡蘿蔔；450g；牛肉；750g；小麥粉；600克；輔料；橄欖油；適量；鹽；適量；醬油；適量；生抽；適量；味精；適量；胡椒粉；適量；蔥姜；適量；芝麻油；適量；步驟；1.和好小麥粉餳15分鐘。；2.牛肉中加橄欖油、醬油、生抽、味精、胡椒粉、蔥薑末順一個方向攪拌上勁。；3.胡蘿蔔洗乾淨。；4.胡蘿蔔擦碎。；5.胡蘿蔔與牛肉放同一容器中，加芝麻油、鹽攪拌均勻作餡餅餡。；6.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。；7.餡餅皮中間添加牛肉胡蘿蔔餡。；8.捏住一點，延圓周捏嚴。類似於包包子。；9.再輕輕按扁，餡餅就包了。；10.電餅鐺加熱，加少許油塗均勻，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。；11.煎至雙面金黃，薄皮大餡的胡蘿蔔牛肉餡餅即可盛出享用。