要在數據透視表中匯總每月平均值，可以按照以下步驟進行操作（以Excel為例）：

1. 將需要進行匯總和計算平均值的數據導入Excel，並確保數據按照日期排列。

2. 選中數據並點擊"插入"選項卡上的"數據透視表"按鈕。在彈出的對話框中，選擇"選取範圍"，確保選中的範圍包含所有需要計算平均值的數據。

3. 在"創建數據透視表"對話框中，選擇"新工作表"作為數據透視表的位置，並點擊"確定"。

4. 在數據透視表字段列表中，將日期字段拖拽到"行"區域，將需要計算平均值的字段拖拽到"值"區域。

5. 在"值"區域中，點擊需要計算平均值的字段，然後選擇"值字段設置"。在彈出的對話框中，選擇"平均值"作為計算方式，並點擊"確定"。

6. 在數據透視表上方的"表格工具"選項卡中，點擊"字段列表"。在彈出的字段列表中，找到日期字段，然後點擊右側的下拉箭頭。

7. 在日期字段的下拉菜單中，選擇"按月匯總"。Excel會將數據按照月份進行匯總，並在數據透視表中顯示每月的平均值。

8. 可以根據需要對數據透視表進行進一步的格式調整和樣式設置，以便更好地展示每月平均值的結果。

請注意，具體的操作步驟可能因Excel版本和使用情況而有所不同，上述步驟僅為一般指導。在具體操作過程中，可以參考Excel的幫助文檔或蒐索更詳細的教程來獲得更準確和具體的信息。