步驟1玉米切段，番茄切片。

步驟 2重新接一鍋水，放入焯好的棒子骨，玉米，番茄，還有適量蔥和姜。

步驟 3棒子骨可以剁成小塊也可以整根燉。接一鍋冷水，把棒子骨放進去，燒開後把水倒掉。

步驟 4大火燒開，小火燉兩個小時，然後加鹽就可以啦。煮火鍋的時候可以先把玉米之類的看出來給菜騰出空間。

用料

豬棒子骨300克 牛棒子骨300克

雞爪骨100克 生薑10克

大蔥30克 料酒20克

雞精30克 味精15克

做法

1/4豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨；生薑拍破；大蔥挽結。

2/4先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。

3/4接著調入雞精、味精，另將幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香。

4/4隨後分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒幹辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘後，即可動手涮燙各種原料了。

清湯火鍋湯底做法:

1. 雞骨架和豬骨頭放入熱水中焯水，撈出備用。

2. 薑片與蔥段放入冷水鍋裡，放入焯好的雞骨架、豬骨頭，然後加入足夠量的清水，燒開後撇去浮沫。

3. 將紅棗和枸杞放入鍋中，調入適量的鹽，加入一些孜然粉和白胡椒粉攪拌均勻。

4. 煮沸後，調低火力，繼續煮煮1-2小時左右，直至骨頭中的骨髓和營養成分都燉出來為止。

5. 煮好後撒適量的黃靈芝即可，溫熱上桌，搭配各種食材享用。