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1 # 樂樂食語
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2 # 須臾的星辰大海
原料
冰糖芋 (半個)
排骨 (150g)
鹽、料酒 少許
生薑 少許
1/準備一個冰糖芋，將其清洗乾淨，然後用刀切去外皮。
2/將去皮後的冰糖芋切成小塊狀，稍微切小一些，煮湯容易透。
3/準備少許排骨，將其切塊，洗淨放入鍋內熱水焯一陣，去除骨頭中的血水，撈出冷水去浮沫瀝乾。
4/準備一小塊生薑，將生薑洗淨切絲。
5/將冰糖芋塊、排骨、薑絲等放入高壓鍋內膽中。
6/加入適量水，沒過排骨，加入少許鹽、料酒等，開啟燉湯模式。
7/燉一個小時，試試味道，合適後關火盛出。
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3 # 橘子味的糖果
1、準備材料：排骨200克、香菇50克、魔芋50克、蔥5克、姜3克、蒜5克、花椒3克、八角3克、油1勺、料酒1勺、一品鮮醬油1勺、蠔油0.5勺、糖1勺、鹽2匙、味精0.2匙。
2、鍋中燒開水，同時倒入料酒放入排骨焯水斷生，去除多餘的雜質和油脂。3、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍，洗淨後瀝乾水份備用。
4、魔芋放入開水中燙一下後，立即放入冷水中過涼瀝乾水份。5、香菇去蒂洗淨放入開水中，焯水斷生後放入冷水中過涼，再瀝乾水份片成大小均勻的片狀。
6、鍋中倒入底油加熱，放入花椒和八角炸香，再放入蔥薑蒜爆香。7、放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖炒出香味。
8、放入排骨大火快速翻炒至排骨均勻的裹上料汁。9、添加適量清水大火燉起來。
10、湯汁燒開時放入魔芋和香菇一起燉起來。11、燉至湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻，最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
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4 # 雪景
將排骨洗好砍成塊在開水中加料酒焯一下，鍋中加油爆一下排骨，再放佐料魔芋一起加水燜，快起鍋加入萵筍即可
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5 # 悠閒樂天派沙灘za
用料:
魔芋絲 1小盒
排骨 250克
臘腸 半根
洋蔥 半個
茼蒿 1把
鹵水豆腐 1小塊
香菇 5朵
金針菇 1小把
白蘿蔔 1塊
大蔥白 2段
魔芋排骨金針菇的做法:
步驟 1
常規方法高壓鍋燉個小排骨。（排骨洗淨血沫，高壓鍋入蔥段薑片少許料酒，上蒸汽後30分鐘即可）
步驟 2
在鐵鍋裡小火加黃油慢慢融化後入洋蔥炒香，再兩面煎切塊的豆腐至金黃色。
步驟 3
將煎豆腐洋蔥推至鍋的一邊，倒入排骨湯少許（一定不要多！因為這要小火慢慢入滋味吖），加生抽2大勺、白糖1大勺、日本酒1大勺、味增1大勺、然後在鍋裡再擺好白蘿蔔塊、金針菇、香菇、臘腸、蔥白段、魔芋絲和小排骨，蓋鍋蓋中火10分鐘左右到白蘿蔔塊軟爛入味。
步驟 4
時間差不多了，加入茼蒿和黑胡椒碎再小火煮個2分鐘，
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6 # 徐芳徐珂
原料：雪魔芋、豬皮、排骨、酸蘿蔔、食用油、清水、蔥、泡姜、白糖、生抽、老抽、雞精。
做法步驟：
第1步、取排骨和豬皮，浸泡。
第2步、冷水下鍋焯水，水開煮2分鐘即可洗淨浮沫。
第3步、豬皮的肥肉去掉。
第4步、豬皮和排骨放一起。
第5步、切泡椒和酸蘿蔔。
第6步、切蔥和泡姜。
第7步、取花椒八角放一起。
第8步、雪魔芋泡軟，切塊。
第9步、熱鍋冷油。
第10步、油熱放排骨和豬皮翻炒，放白糖。
第11步、放老抽。
第12步、炒均勻放生抽。
第13步、放配菜翻炒。
第14步、炒均勻。
第15步、放清水多一些，因為雪魔芋吸湯汁。
第16步、大火燒開，中火燉1小時。
第17步、放雪魔芋。
第18步、翻炒均勻，大火收汁，湯汁不多放雞精。
第19步、炒均勻，取出部分雪魔芋，繼續收汁。
第20步、湯汁濃稠即可。
第21步、起鍋裝盤撒蔥花。
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7 # 明自
材料
排骨500克，雪魔芋500克，幹辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老抽適量，蔥段，薑片，蒜片適量
做法
1、排骨小段，過開水汆一下，撈起。
2、雪魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。
3、小火準備熱鍋，將幹辣椒調料下鍋炒出辣味，下油適量。
4、將蔥薑蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。
5、下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。
6、加入開水，以沒過排骨為適宜。大火燉。
7、約二十分鐘後，加入魔芋，共燉。開小火。
8、排骨爛熟後起鍋。
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8 # 慕妲
雪魔芋燒排骨是一道美味的傳統菜餚，下面是它的做法：
材料：
- 500克排骨
- 200克雪魔芋
- 適量蔥薑蒜
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量雞精
- 適量清水
- 適量食用油
步驟：
1. 排骨切塊，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用。
2. 雪魔芋去皮，切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均勻，加入適量料酒煮一會兒。
5. 加入適量生抽、老抽和鹽，繼續炒勻。
6. 加入適量糖和雞精，炒勻。
7. 加入適量清水，將排骨煮熟。
8. 加入雪魔芋塊，繼續煮熟。
9. 最後加熱鍋，收汁，出鍋即可。
這樣，一道美味的雪魔芋燒排骨就做好了。你可以根據個人口味調整調料的用量。祝你做菜成功！
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排骨燒魔芋是一道營養豐富、口感美味的家常菜餚，制作簡單易學，以下是具體的做法：
材料：
1. 豬排骨 500克
2. 魔芋粉絲 100克
3. 幹香菇 5朵
4. 薑片 適量
5. 蔥段 適量
6. 料酒 適量
7. 生抽 適量
8. 鹽 適量
9. 白糖 適量
10. 蠔油 適量
步驟：
1. 豬排骨切成塊，加入水中焯水至斷生。
2. 接著將焯好水的排骨撈出，用清水將其洗淨備用。
3. 將幹香菇用溫水泡發，洗淨後切成小塊。
4. 將薑片和蔥段切末備用。
5. 取一個砂鍋，在其中加入清水、料酒、生抽、鹽、白糖和蠔油，在小火上燒開。
6. 加入排骨塊和香菇塊後再次煮沸，並撇去浮沫。
7. 接下來加入泡發好的魔芋粉絲，煮至魔芋粉絲浸透湯汁即可。
8. 最後加入薑末和蔥花，調味後燒開即可。
溫馨提示：
1. 烹調時間最好不能太長，以免魔芋過於爛煮不成形。
2. 煮制前先要將魔芋泡軟。
3. 每次食用前最好重新加熱一下，味道更佳。
希望以上信息對您有所幫助！