要將圖片上的文字轉換為文檔，可以使用光學字符識別（OCR）技術。OCR技術可以將圖片中的文字轉換為可編輯的文本，並且可以保存為各種格式的文檔，如Word文檔、PDF文檔等。

使用OCR技術需要使用相關的軟件或在線工具，將圖片上傳到軟件或工具上，進行文字識別和轉換。但需要注意的是，OCR技術的識別準確率並不是百分百，可能會有誤識別或漏識別的情況出現，需要人工進行校對和修正。

要將圖片上的文字轉化為文檔,可以通過以下步驟完成。

首先，使用OCR技術(光學字符識別)將圖片中的文字提取出來。

然後，將提取到的文字轉化為可編輯的文本格式，如TXT或DOC。

接下來，可以進行必要的編輯、格式化和校對，以確保文檔內容準確無誤。

最後，保存文檔並導出為所需的格式，如PDF或Word。這樣，圖片上的文字就成功轉化為可編輯的文檔形式，方便查看、修改和共享。

要將圖片上的文字變成文檔，需要使用OCR技術。OCR是一種將圖像中的文本轉換為可編輯文本的技術。首先需要找到一款OCR軟件，例如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等，然後打開軟件，將需要轉換的圖片導入軟件中。

接著，選擇OCR功能，設置語言和識別選項，進行識別。

最後，編輯轉換後的文檔，進行必要的格式調整和校對，使其更加準確和規範。需要注意的是，OCR技術還不夠完美，可能會出現錯誤，需要進行手動修正。