把豆腐腦怎麼做調汁的方法分享給大家，豆腐腦的湯汁配方的話通常像一些骨湯，或者是一些事在然後進行滷煮得到的一些湯汁也都會比較的多一點，而且骨湯還有一些湯汁，裡面所加入的一些大料還有一些基本的營養，還有枸杞等一些食材作為配方。

大骨湯

豬大骨 適量

姜塊 適量

豆腐腦

黃豆 50g

清水 500ml

內酯 2g

溫水 15ml

大骨湯豆腐腦（地道北方味）的做法

先做大骨湯。

豬大骨洗淨切斷，薑切片。

豬大骨和薑片放到壓力鍋裡，燉兩小時。

高湯燉到白色，高湯完成

豆泡8小時以上，黃豆：清水按照1：10的比例，豆漿機果汁功能打兩遍

用布濾掉渣子

小火煮豆漿，邊煮邊攪拌，並把上面白沫撇掉

2g內酯+15ml溫水化開

豆漿離火，降溫幾分鐘。

內酯水加入豆漿中攪拌均勻，蓋鍋蓋保溫靜置20分鐘，中途不要掀蓋子，豆腐腦就完成了

碗底放適量鹽、雞精、醬油

一瓢高湯把調料化開

用鐵勺挖豆腐腦到高湯裡

地道北方口味的豆腐腦就完成啦~

根據口味加蔥花、香菜、榨菜，泡油條吃味道最贊