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1 # 一心一意吳雲英
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2 # 文匯112233
在家做牛排好吃的方法

1.牛肉用松肉錘錘松

2.置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時

3.電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始

4.下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘

5.翻面再煎，即可將牛肉取出

6.土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片

7.電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻

8.將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
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3 # 奮發雲朵1y
在家裡制作牛排是一種很簡單的方法，只需要準備好優質的牛排、佐料和適當的烹飪技巧即可。以下是一份簡單的家庭牛排烹飪方法：
所需材料：
1. 牛排：1塊（約300克）
2. 黃油：適量
3. 鹽：適量
4. 黑胡椒：適量
5. 蒜：2瓣，切片
6. 迷迭香：1小枝
7. 橄欖油：適量
8. 檸檬：1/4個，切片
9. 生菜：適量，切碎
10. 番茄：1個，切片
11. 羅勒葉：適量，切碎
12. 意大利麵醬：適量
步驟：
1. 提前將牛排從冰箱取出，放在室溫下回溫30分鐘，讓牛排的溫度上升，口感更好。
2. 在牛排表面撒一些鹽和黑胡椒，塗抹均勻。
3. 準備一個煎鍋，將鍋加熱至中等溫度，加入適量的橄欖油。
4. 將牛排放入鍋中，每面煎3-4分鐘，煎至牛排表面呈金黃色。如果喜歡熟一點的牛排，可以適當增加煎的時間。
5. 煎好後，將牛排放在盤子上，靜置5分鐘，讓牛排內部的汁水重新分布，口感更佳。
6. 在煎牛排的同時，可以準備一些配菜。將生菜、番茄和羅勒葉切碎，加入橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒拌勻，製成沙拉。
7. 在另一個煎鍋中，加熱黃油，加入蒜片和迷迭香煎香。
8. 將煎好的牛排和配菜擺放在盤子上，淋上意大利麵醬，即可享用美味的家庭牛排。
注意事項：
1. 煎牛排時，要用中火，以保持牛排的口感。
2. 牛排在煎好後，需要靜置5分鐘，以讓汁水重新分布，口感更佳。
3. 可以根據個人口味，添加不同的佐料和配菜，如菠菜、蘑菇、玉米等。
以上就是一份簡單的家庭牛排烹飪方法，希望你喜歡。
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4 # 溫柔西瓜2l
以下是制作美味牛排的步驟：
材料：
- 2塊牛排(約200克)
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 橄欖油或黃油適量
- 大蒜2瓣，切碎
- 檸檬1個，切片
步驟：
1. 將牛排放在室溫下放置30分鐘至1小時，讓其回溫。
2. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓使其入味。
3. 在平底鍋中加入適量的橄欖油或黃油，加熱至中高溫度。
4. 將牛排放入鍋中，煎制2-3分鐘，直到底部變成金黃色。
5. 加入切碎的大蒜，翻炒一下。
6. 將牛排翻轉過來，繼續煎制另一面，直到兩面都變成金黃色。
7. 將牛排取出，放在盤子上。
8. 在牛排上擠上檸檬汁，撒上一些黑胡椒粉和香菜葉即可享用。
溫馨提示：
- 煎牛排時要掌握好火候，不要過早翻轉，否則會導致肉質變老。
- 如果喜歡口感更加嫩滑的牛排，可以在煎制前用刀在肉上劃幾刀。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如迷迭香、百里香等。
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5 # zhongdp好人好報
1. 牛排洗乾淨，放進冷水鍋裡焯水撈出過冷水。
2. 鍋熱油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色後，加入姜蒜幹辣椒翻炒出香味，然後加入少量料酒和紅酒翻炒去腥，之後加入老抽生抽繼續翻炒。
3. 翻炒到位後加入適量水，大火燒開，小火收汁。
4. 青辣椒和蔥切好備用。
5. 還有一點水的時候加入辣椒翻炒，收汁後加入蔥段翻炒。
6. 出鍋
回覆列表
1.
食材:牛裡脊肉一片.
2.
準備的牛肉最好薄一點,煎的時候比較容易掌握火候,用刀背把牛排打軟,用刀背剁不會把牛排剁斷,剁軟的牛排煎完以後口感特別嫩,也會比較入味兒.
3.
擠上一點檸檬水,檸檬可以去腥,少量,多了牛排