南瓜開花結果後又落掉可能是由於以下幾個原因導致的：

1. 不適宜的溫度和溼度：南瓜是熱帶和亞熱帶作物，對溫度和溼度有一定的要求。如果環境溫度過高或過低，或者溼度過大或過小，都可能導致花朵和果實脫落。

2. 不適宜的授粉：南瓜的花朵需要進行授粉才能結出果實。如果花朵沒有受粉，或者受粉不徹底，就會導致果實發育不良或脫落。

3. 缺乏營養和水分：南瓜生長需要充足的養分和水分供應。如果土壤中缺乏必要的養分，或者水分供應不足，南瓜的花朵和果實就容易脫落。

4. 病蟲害的侵襲：南瓜在開花結果的過程中容易受到病蟲害的侵襲，如病毒、真菌、蚜蟲等。這些病蟲害會影響花朵和果實的正常發育，導致脫落。

為了解決這個問題，可以注意以下幾點：

- 保持適宜的溫度和溼度環境。

- 注意南瓜花朵的授粉，可以採用手動授粉的方式。

- 給予南瓜足夠的養分和水分，保持土壤溼潤。

- 定期檢查和防治病蟲害，如使用有機農藥進行噴灑。

通過綜合管理，可以提高南瓜開花結果後果實保持的成功率。

澆水過多：南瓜結果不大就掉了，可能是澆水過多導致的，根系大量吸水，枝葉旺長，甚至會導致爛根，引起結果後掉落。

施肥不當：也可能是施肥不當導致的，施肥過多或施加過多氮肥。

授粉不良：還可能是授粉不良導致的，導致無法正常受精結果。

感染病害：或可能是感染病害導致的，侵襲到果實引起落果。

南瓜落果的原因有多種。可能是因為氮肥或者是雨水較多，從而導致徒長，莖，葉以及側蔓都比果實的生長更旺盛，開花結果期間養分不足，從而就會落果。也有可能是第一果採收的不及時，從而導致第二果脫落。此外，管理不當，保果株不能透風透光，生長的太密，也會造成落果現象。

1、氮肥及雨水過多，造成貪青徒長，莖、葉與主、側蔓均比果實生長旺盛，開花結果期養分不足，導致落花落果。2、南瓜是雌、雄同株異花授粉植物，開花時遇陰雨連綿，昆蟲活動受阻，人工無法授粉，導致授粉不成。3、果採收不及時，引起第二果脫落，這主要是指食用南瓜。4、瓜苗株數過密，不利於通風透光，也是落花落果的原因。