原料：黑豆豆腐、萵筍、胡蘿蔔、青豆、包菜、木耳、口蘑、蒜、蔥、油、鹽、蠔油、醬油、糖、黃豆醬、水。

做法步驟：

第1步、黑豆豆腐一塊備用。

第2步、木耳提前浸泡，各種配菜就緒。

第3步、萵筍，口蘑和胡蘿蔔切片。

第4步、木耳洗淨掰小朵備用。

第5步、豆腐和包菜切塊，蔥蒜切碎。

第6步、鍋中入水煮沸，依次將菜汆燙一下。

第7步、木耳和青豆焯水。

第8步、碗中加入糖，鹽，蠔油，醬油，黃豆醬，水攪拌均勻。

第9步、平底鍋入油燒熱放入豆腐煎至兩面上色。

第10步、蔥和蒜爆香。

第11步、加入各種配菜。

第12步、淋入調製好的料汁翻炒。

第13步、炒至入味即可關火。

材料：老豆腐兩塊、木耳1小把、香菇4個、鮑魚10個、蟹柳4根、銀杏1小把、鮮百合1棵、青豆1小把、雞骨豆1小把、上湯2碗、鹽適量

具體做法：

1、普寧豆腐洗淨，切成長方塊。

2、木耳與香菇提前用清水泡發，並將香菇切成絲。

3、青豆、雞骨豆洗淨。

鮑魚去殼去除內臟、洗淨切花刀

蟹柳，切成圈。

銀杏剝殼，去皮，去芯並對半切開。

鮮百合剝開，洗淨。

4、依次將木耳放進砂鍋、加入青豆與雞骨豆。擺上豆腐塊。加入香菇絲、鮑魚、銀杏與蟹柳。

5、加入上湯與鹽。

6、大火煮開，轉小火煮30分鐘。再轉大火，加入百合。

7、略微煮至百合斷生即可食用