醋泡花生黃瓜是一道非常受歡迎的涼菜，清爽可口。以下是醋泡花生黃瓜的正確做法：

材料：

- 花生（去皮）：適量

- 黃瓜：1根

- 醋：適量

- 鹽：適量

- 白糖：適量

- 姜蒜末：適量

- 香菜（可選）：適量

步驟：

1. 將花生浸泡在溫水中10分鐘，然後瀝乾水分。

2. 將花生放入鍋中，加入足夠的水。大火煮沸後轉至中小火，繼續煮15-20分鐘，直至花生變軟。

3. 煮好的花生撈出來，沖洗涼水，瀝乾備用。

4. 黃瓜洗淨切成薄片或者條塊。

5. 準備一個碗或容器，將醋、鹽、白糖和姜蒜末混合在一起攪拌均勻。

6. 將花生和切好的黃瓜放入碗中，倒入混合好的調料汁。

7. 輕輕攪拌，確保花生和黃瓜均勻沾滿調料汁。

8. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3個小時以上，讓味道更濃郁入味（可以放過夜）。

9. 可以在上面撒一些香菜末進行裝飾，並搭配其他菜品食用。

提示：

- 如果喜歡口感更嫩的花生，可以事先將花生泡水一晚，然後再進行煮熟的步驟。

- 調料比例根據個人口味進行調整，可以根據喜好增減醋、鹽和白糖的用量。

這是一道簡單又美味的涼菜，適合夏天食用。希望你能成功製作出美味的醋泡花生黃瓜！

花生米清洗乾淨，瀝乾。

2/8

鍋內倒入食用油，加熱，放入花生米，煎至焦黃色。

3/8

撈出，控油。

4/8

放入陳醋中，浸泡2小時。

5/8

黃瓜清洗乾淨，切成小丁。

6/8

倒入花生中，加入食鹽、生抽、花椒油和白糖，攪拌均勻。

7/8

蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。