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1 # 番茄111402894601
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2 # 左右8840305
1.
準備一個乾淨的大碗，裡面放入味極鮮200毫升。
2.
接著再放入香葉五克，桂皮五克。
3.
放入八角5克。
4.
接著放入山奈五克。
5.
放入花椒15克。
6.
再放入幹辣椒5克。
7.
接著放入生薑片15克。
8.
再放入冰糖15克。
9.
接著放入食用鹽15克。
10.
倒入在鍋中，用大火熬製冒泡即可關火。
11.
接著放入白酒30毫升，白酒的度數是52度。
12.
再把五花肉500克放入其中。
13.
封上保鮮膜，醃製三個小時。
14.
三個小時以後直接撕開保鮮膜。
15.
然後把醃製好的醬肉直接掛在鉤子上，如下圖所示。
16.
在晾曬醃製五天以後，直接就可以取下來。
17.
如下圖所示，醬肉已經醃製完成，味道十分濃郁。
1.
準備食材配料：豬肉4000g，鹽110g，五香粉5g，白酒適量，花椒10g，醪糟350g，甜醬150g，白糖30g
豬肉燒皮刮淨濾幹水分，或者用乾淨紗布擦乾水分。每塊肉均勻抹上高度白酒，放置3小時。
2.
調好醃肉的料，鹽，五香粉和花椒，這個季節桔子很多，所以我又剝了些桔子皮混合在一起。
3.
均勻的塗抹在豬肉上，盡量抹抹捏捏它。
4.
放在盆中蓋蓋醃製5天，中途翻面一次。
5.
之後把肉掛在通風處吹起來，吹一天後就開始刷醬了。
6.
醪糟和甜醬白糖混合，再倒入少許白酒攪拌均勻。
7.
逐一刷在肉上。每次刷後等吹兩天再刷，反復刷三遍就行了。讓它繼續再吹一週就好了
8.
這是刷過兩次的時候，醬肉也在幹了。
9.
這是做好的醬肉，取下來直接裝袋子裡放冷凍室，吃的時候再洗乾淨下鍋煮熟。切好後蒸著吃，炒菜也很好吃，