1. 小腸消化蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養物質。
2. 小腸具有消化吸收的功能，其中蛋白質會被胃酸分解成小肽和氨基酸，碳水化合物會被酶分解成單醣，脂肪則會被膽汁和胰液中的酶分解成脂肪酸和甘油。
3. 小腸的消化過程是通過腸壁上的絨毛吸收營養物質，進一步提供給身體所需的能量和營養物質。
此外，小腸還能吸收水分和維生素等其他營養物質，確保身體的正常運作。

小腸中含有許多消化液，如胰液、膽汁、小腸液等，胰液中含有胰澱粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰脂肪酶等，膽汁中含有膽鹽，小腸液含有腸激酶。小腸主要吸收醣類、脂肪，以及蛋白質、維生素等營養物質。

1、醣類：胰澱粉酶能將食物中澱粉糖原和大部分碳水化合物分解為麥芽糖，小腸液可將蔗糖、乳糖等二糖進一步分解為單醣，促進醣類的消化、吸收；

2、脂肪：膽汁中含有膽鹽，能乳化脂肪，促進脂肪吸收，膽固醇酯酶可水解膽固醇酯，成為膽固醇和脂肪酸，有利於機體消化、吸收；

3、蛋白質：胰蛋白酶、糜蛋白酶等，可將蛋白質分解為小分子的多肽和氨基酸，小腸液中腸激酶使胰蛋白酶原成為活性的胰蛋白酶，從而有助於蛋白質的消化；

4、維生素：膽汁中含有膽鹽，在促進脂肪分解產物吸收的同時，能促進脂溶性維生素的消化、吸收，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。