吃柿餅的時候是不用洗的，因為柿餅已經經過洗滌和烘乾之後是不用進行再洗的，如果洗了之後反而會讓柿餅失去甜味

不需要

柿餅吃的時候是不需要洗的。因為本身柿餅就是用新鮮洗乾淨的柿子，在太陽底下暴曬過的，它上面一層白白的粉末狀，其實叫做糖霜，是由於暴曬之後，將新鮮柿子當中的糖分曬出來之後形成的。糖分在沒有水的情況下就變成了糖霜，粘在柿子的表面，吃上去口感其實非常的不錯。如果去洗掉的話，那麼柿餅的口味就會遜色很多，而且現在曬柿餅曬制過程也會更加的衛生，所以大家吃柿餅的時候，沒必要洗，直接吃就可以了。

1、柿餅需要洗再吃。這是因為柿餅在制作過程中（尤其是不少小作坊的生產很不規範），有很大可能採用了石粉作為柿餅的乾燥劑。

2、如果是正規渠道購買的柿餅，則不需要沖洗，因為其生產過程十分規範，不會為了加速柿子的水分析出，採用石粉做乾燥劑的。

柿子餅晾曬會吸附灰塵和髒東西，比較邋遢。清洗乾淨食用乾淨衛生。蒸是可以改善和變軟口感和味道比較好。沒有那麼的乾硬的。

不需要。可以把柿子放在Sunny下晒乾水分，或者放在烤箱中將柿子烘乾，並不需要放在鍋裡蒸。做柿餅前需要挑選表皮光滑且沒有劃痕的柿子，這樣做出來的柿餅不僅外觀好看口感也比較美味。做好的柿餅可以用保鮮盒密封起來放在冰箱冷藏保存

做柿子幹是不需要用蒸的。柿子幹是一種中國傳統美食，它的制作方法比較簡單，只需要把柿子去皮後進行自然晾乾或者烘乾處理即可，不需要蒸。

不需要蒸熟了，曬好的柿餅成了柿餅幹就是可以直接食用了

自然乾燥法

1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。

2.去皮：目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。

3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。

4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。 二、人工乾燥法此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高