可以吃。平常我在超市裡的時候都會買很多的百香果，百香果裡面含有豐富的維生素，蛋白質，平時多吃一點對身體是有好處的，尤其是在夏天的時候可以做成百香果檸檬水，說到百香果可以吃嗎這個問題，百香果當然是可以吃的呀，而且它的營養價值很高。

據了解八成熟的百香果也可以吃，但是吃著口感應該比成熟後的百香果要差的多，八成熟的百香果放一放會加速它的成熟。味道會好一點

八成熟的百香果是可以吃的。它們通常會有一定的甜味和香氣，但口感可能不夠柔軟和酸度可能稍微低一些。如果你喜歡百香果的酸甜口感，八成熟的百香果可能會適合你的口味。請確保百香果表面沒有明顯的病斑或腐爛，並進行適當的清洗，然後就可以享用了。

八成熟的百香果一般可以食用，但口感和味道可能會有所不同。八成熟的百香果通常比完全成熟的果實酸一些，果肉也可能稍微硬一點。如果你喜歡更酸爽的口感，那麼八成熟的百香果可能適合你。

另外，百香果的外觀也可以作為判斷依據。當果皮從青綠色轉變為黃色或金黃色，並且果實開始出現皺紋時，表明它已經成熟了。但即使仍然是八成熟狀態，你也可以品嘗一下，如果口感和味道令你滿意，那就可以食用。

最好的建議是根據個人偏好和口味來決定是否食用八成熟的百香果。如果你不確定或對果實的狀態感到擔憂，可以等待它完全成熟後再食用，這樣口感和味道會更好。

通過果皮的顏色和肌理來判斷

1.通過顏色來判斷百香果的成熟度。百香果生長過程是從綠色—黃綠色—土紅色—紅色—深紅色—紫紅色—深紫色的過程，顏色為深紅色的時候，說明果子成熟了。

2.通過果皮的質地來判斷，沒有完全熟的百香果果皮比較光滑，有光澤。成熟後的果子結合上面提到的顏色，越成熟果子的肌理越粗燥，直到果子出現皺起，最後變得乾癟。適度皺起的果實甜度較高。過於乾癟的則果子的水分會流失。

通過重量和擠壓來判斷

1.拿起一個百香果。在你的手掂量一下。有點重量感的說明熟了，輕點的說明還未成熟。挑選那些比你想象的更重的百香果食用。

（一個成熟的百香果直徑應該在四到八厘米之間，重量在35和50克，大的能達到50-80克。）

2.選擇堅實的水果。溫柔的擠壓一下。當你擠壓時，百香果的果殼稍微有點彈性，但仍然感覺堅挺，說明成熟了；如果感覺很軟，說明已經熟透了；當你擠壓它並沒有彈性時，說明它還未成熟。

通過果肉顏色來判斷

1.切開百香果，果肉為橘黃色的百香果說明已經成熟，且果肉香甜，沖泡出來的果汁色澤勻稱，不會有明顯的沉澱。

2.如果沒有熟透的百香果果肉是淺黃色的，口感會有點澀，味道有點偏酸。

1.看顏色

常見的百香果有黃色和紫色兩個品種。黃色百香果成熟後顏色略紅，紫色百香果成熟後顏色變成紫紅色或咖啡色;百香果成熟後的果肉都呈深黃色。

百香果成熟季節

2.摸果殼

百香果成熟後會因失水導致果殼變幹，出現乾癟的情況，在挑選的時候皺皮的百香果更好吃。

3.捏硬度

可以通過摸百香果的硬度來鑑別其是否成熟。一般熟的百香果較軟，生的百香果硬些。有的百香果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟，這樣的百香果是不能吃的。

4.聞氣味

香氣是果實成熟的重要指標。百香果在生長後期會生成更多的酯類，醇類揮發性成分形成香氣。成熟的百香果香味濃郁，生的百香果香味淡。

5.嘗口感

成熟的百香果因澱粉水解成單趟或多糖，果實甜度增加，沒有熟的百香果味道較酸，有澀味。如果吃的時候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。

1、看外觀。好的百香果個頭均勻，顏色較深，呈紫色或者深紅色，個頭稍大。一般紫色的百香果更好吃。

2、看果肉。好吃的百香果的果肉是深黃色的，口感好過肉骨是淺黃色的。

3、酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好了。