材料：雞蛋一個、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克。

制作步驟：

1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中；

2、打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫；

3、加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停攪拌；

4、比較粘稠時，再加入少量牛奶、油、白糖糖；

5、待牛奶、油、白糖都攪拌均勻時，用打蛋器挑起奶油，奶油不會滴落即可。

用料：玉米澱粉6g；低粉10g；純奶100ml；黃油40g；細砂糖20g；蛋黃1個自制白脫奶油的做法 1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好了！