回覆列表
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1 # 迷路的鹿67
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2 # 魔法花木蘭
第一次衝的茶是用來洗茶葉的，必須倒掉不能喝。因為茶葉在制作的過程中經過不少手，怕茶葉髒，必須先沖洗過一次之後，才能喝。所以生活中，我們第一泡茶會倒掉，第一次沖泡的茶才會倒給客人喝。如果讓客人喝第一次泡的茶，那是很不禮貌的，有欺辱客人之意。在喝茶的時候，中間有新的客人到來，主人應立即倒掉茶壺中的茶葉，重新換上新的茶葉，以示對新客人的歡迎，否則會被認為“怠慢客人”。
而且換了茶葉之後，還是要將第一泡茶倒掉，沖泡第二泡茶，然後先斟茶給新客人飲用
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3 # 三峽的妹兒
正確方法是先清洗茶具、泡茶；忌用超純水或自來水沖泡；原因是茶葉中有許多有利於人體健康的礦物質和微量元素，如果用超純水或自來水泡茶，則會導致茶葉中的這些礦物質和微量元素流失，影響泡茶效果
延伸內容：除此之外，泡茶時水溫、時間、數量的錯誤選擇也會影響茶的口感
更好的泡茶方式是使用過濾水、恰當的水溫和足夠的時間來泡製好茶
一、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
四、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。
五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。