主料:豬肉(瘦)300克

輔料:木瓜150克 粉絲30克

調料:姜10克 料酒15克 澱粉(玉米)20克 味精2克 鹽3克 胡椒粉1克

做法

1. 瘦肉剁餡,加薑末、料酒、幹澱粉抓勻

2. 涼水,加幾粒花椒,煮開

3. 用勺把肉餡團成丸子下鍋煮

4. 木瓜切成片,放一旁備用

5. 肉丸子煮的差不多時放入些許粉絲,稍煮後放入木瓜片

6. 木瓜下鍋1～2分鐘即可,加味精(雞精)、鹽、胡椒粉,關火

1. 準備好所有的食材。豬肉剁成肉碎，粉絲泡發，青菜洗淨，香菇、香蔥、姜切成末。

2. 豬肉碎里加入切好的香菇、香蔥、薑末，再加入調料。拌勻後灑一半小勺清水將肉碎攪打上勁，再搓成一個個小肉丸。

3. 鍋內放入清水煮開。放入搓好的肉丸煮熟。加入粉絲與青菜一起煮好。最後調入鹽即可

原料：冬瓜、豬肉、蔥香菜、白胡椒粉、鹽、蠔油、香油。

做法步驟：

第1步、冬瓜切厚片，香菜蔥切段，

第2步、豬肉餡里加蔥碎姜碎，蠔油，醬油，糖，雞精，雞蛋，熟油攪打上勁，

第3步、起鍋燒水，水量稍多，水燒到起泡響邊之後調小火力。

第4步、肉餡團成小丸子下入水裡，丸子沒有浮起之前不要攪動。

第5步、丸子浮起之後，用勺子打去浮沫。

第6步、放入一勺鹽。

第7步、撒白胡椒粉。

第8步、放入冬瓜片煮5分鐘。

第9步、放入蔥和香菜。

第10步、香菜煮軟放入少量香油。

食材

丸子200克，柿子1顆，雞蛋2顆，蔥花油10克，鹽5克，香菜10克，水適量

做法步驟：

1

所有材料洗淨切好備用，雞蛋打散備用。

2

鍋中加入炸好的蔥花油預熱二分鐘。

3

放入柿子翻炒至柿子融化。

4

加入適量的水。

5

放入丸子煮一分鐘。

6

撒入打好的雞蛋液。

7

在撒些香菜，鹽，翻一下就可以出鍋了。

1. 準備食材一斤半五花肉絞成肉餡，黃花，木耳，小白菜，西紅柿，香菇，豆芽，雞蛋。鹽，生抽，耗油，胡椒粉，生薑，蔥，豆瓣醬，雞精，澱粉。

2. 肉餡裡面加入適量生抽，耗油，鹽，生薑末，豆瓣醬剁細，兩個雞蛋，水澱粉。順勢針方向使勁攪打上勁，再加上適量蔥花，順時針攪勻。

3. 黃花，木耳用熱水泡發。然後多清洗幾遍，淘盡泥沙。掐掉根部廢料，處理乾淨。備用小白菜洗淨後，葉和莖分開。香菇與豆芽都清洗乾淨，把豆芽根部清理乾淨。

4. 西紅柿去皮切成塊。蔥白切段，蔥葉切花，薑切片，香菇切片。

5. 鍋內燒水，把豆芽燙一下，撈出備用。

6. 鍋內加油燒至五成熱時，把肉餡放人手中，用虎口擠成丸子放入鍋中。炸至金黃色撈出。

7. 鍋內油倒出，留底油，加入蔥白和薑片。小火慢煎至蔥白焦黃，剷出蔥白與姜不要。放西紅柿炒出湯汁，下香菇，黃花與木耳翻炒。最後加入菜莖，加鹽，胡椒粉調味。

8. 加湯燒開，加肉丸子與豆芽一起燒至丸子軟糯。

9. 放人雞精，蔥花和菜葉攪勻燒開，關火裝盆。