先將大蔥清洗乾淨，切成段狀，留以備用，再把火腿切成小塊。

接著將雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻。

然後起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中翻炒，之後盛出來。

鍋中再倒油，將切好的火腿放在鍋中翻炒，再加入切好的蔥花和雞蛋，翻炒均勻。

隨後將適當量的鹽放入鍋中調味，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。

這樣香味獨特的大蔥炒火腿就做好了。

希望對大家有所幫助！

食材清單：

大蔥適量

火腿適量

姜蒜適量

醬油適量

鹽適量

糖適量

步驟：

大蔥洗淨切成段備用。

火腿切成薄片備用。

姜蒜切末備用。

在熱鍋中加入適量油，燒熱後加入姜蒜末爆香。

加入火腿片煸炒至表面微黃，撈出備用。

鍋中留少許底油，加入大蔥段翻炒至變軟。

加入煸炒好的火腿片一起翻炒均勻。

加入適量醬油和鹽調味，繼續翻炒均勻。

最後加入適量糖提味，翻炒均勻即可出鍋。

材料：
大蔥2根、火腿50克、清油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量。
步驟：
1、火腿切成小丁備用；
2、大蔥切段，備用；
3、鍋中加入清油燒熱，加入大蔥翻炒；
4、加入火腿丁繼續翻炒，加入適量的鹽、生抽和料酒調味；
5、炒至大蔥變軟後，勾芡即可。
小提示：
1、大蔥翻炒的時間不宜太長，否則會影響口感；
2、加入適量的水澱粉勾芡後，可以讓菜餚更有光澤；
3、如果喜歡口感更脆的話，可以加入少量蝦皮炒香。

食材清單

火腿腸3根

大蔥、幹辣椒、雞精、十三香和鹽適量

烹飪步驟



步驟1

火腿腸切塊備用。



步驟2

大蔥擇好洗淨切好備用。



步驟3

幹辣椒和大蒜切碎備用。



步驟4

起鍋放油燒熱備用。



步驟5

放入火腿腸和幹辣椒炒熟，陸續加入雞精、鹽和十三香調味。



步驟6

放入大蔥炒至半分鐘。



步驟7

出鍋裝盤即可。

食材明細

火腿腸2根、黃瓜1根、紅椒半個、鹽半茶匙、花生油適量、雞精少許、生抽半勺、白糖半茶匙、蒜3瓣

做法

1、黃瓜、紅椒、蒜清洗乾淨

2、黃瓜、火腿腸切片、紅椒切菱形、蒜切片

3、起鍋燒油，油熱放入蒜片、紅椒炒出香味

4、倒入黃瓜、火腿腸翻炒，加生抽、白糖翻炒3-5分鐘，加鹽、雞精調味，盛入盤即可

1.取一斤左右燻乾的老火腿，放在爐子上面用火焰把皮燒糊。

2. 用沸水浸泡五分鐘之後把燒糊的皮刮乾淨,看著是金黃色的。看著非常的誘人。

3.大蔥，姜，蒜適量，洗淨後切好待用。

4.火腿切片放入鍋中加水煮五分鐘左右知道水煮幹直到出油。

5.加入綠辣椒，姜，蒜等佐料翻炒出香味。

6.美味的炒火腿就這樣完成了。

注意事項

炒的時候不要放鹽，因為在醃製過程中已經放了。

大蔥炒火腿是一種簡單易做的家常菜，口感清香爽口，下面是它的做法：

所需材料：

- 火腿 100克

- 大蔥 1個

- 生薑 適量

- 食用油 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

制作步驟：

1. 火腿切成細條狀備用。姜切成絲，大蔥切成蔥花備用。

2. 將熱水下鍋，煮沸後加鹽，將準備好的火腿放入沸水中焯一下熟透，撈起備用。

3. 食用油墊在鍋底，火腿放入煸炒一下，如果需要更脆的口感可以稍加煎炸。將火腿撈出備用。

4. 鍋中再加一些油，加入切好的薑絲，將煸炒出香味後，加入蔥花煸炒至顏色變得透明，香味四溢。

5. 加入焯熟的火腿，用料酒和少許鹽進行調味，繼續煸炒直至熟透即可。

小貼士：

1. 火腿本身就有一定的鹹味，因此在烹飪過程中，鹽可以少放一些，以免口感過於鹹。

2. 火腿煸炒時要慢慢加熱，以免過油或過熟，影響口感。

3. 大蔥要切成蔥花，感官上更好，但如果想要更簡單的話，可以選擇以大段的形式下鍋炒，但要注意煮的時間，以免大蔥成為煮爛的狀態。

火腿腸斜切成片或條，大蔥洗淨切段盡量去除硬外皮。

姜蒜蔥切碎成沫，香菜洗淨去雜葉切成段。

小火熱鍋下油放點鹽，10秒左右放入火腿炒軟，等變色或邊緣略焦後放入切好的蒜苗，需要中火翻炒大概20秒

依次放入蠔油雞精生抽姜蒜末，繼續中火翻炒20秒左右放入香菜，再翻炒5秒放入蔥花，翻炒5秒，關火加點橄欖油或亞麻籽油出鍋