食材：蓮藕一個、海參適量、排骨250克、彩色糯玉米一個、蔥適量、姜適量、料酒適量。

做法：

1、糯玉米切成小段、蓮藕切成塊。

2、蔥切成斷、姜切成片。

3、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血汙浮沫，撈出清洗乾淨。

4、砂鍋放清水，將排骨、海參、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開後，轉小火煲約三十分鐘。

5、再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。

6、煲好後去掉薑片、蔥段兒，加入適量的鹽調味即可。

料：海參（水浸）460克木耳(幹)40克豬排骨(大排)460克

配料：火腿25克

調料：姜15克大蔥35克各適量

制作方法

1.木耳用清水浸至發大，撕成小塊；

2.木耳放入滾水中煮五分鐘，撈起備用；

3.排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨；

4.海參洗淨，放入滾水中，加入姜一片、蔥一條、酒半湯匙煮滾；

5.再煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，盛笛箕內滴乾水；

6.水適量，放入煲內煲滾；

7.放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時；

8.放下海參再煲1小時，下鹽調味。

原料：蓮藕、排骨、海參、胡蘿蔔、木耳、純淨水、蔥姜、食鹽。

做法步驟：

第1步、排骨冷水下鍋焯水。

第2步、煮開取2分鐘即可。

第3步、洗淨浮沫備用。

第4步、蓮藕去皮洗淨。

第5步、切塊後跟排骨一起放鍋裡。

第6步、放蔥姜。

第7步、放純淨水和食鹽。

第8步、放海參。

第9步、放木耳和胡蘿蔔。

第10步、選排骨檔。

第11步、燉好的菜。

第12步、成品。

1、燉鍋加水，開大火，放入蔥段、薑片、排骨和白糖，大火燒開，轉小火燉40分鐘。

　　2、放入海參，蓮藕再繼續燉5分鐘，加枸杞和鹽，稍微一會就關火起鍋。