能

用料

糯米 120克

椰漿 150克

芒果 2個

糖 10克

鹽 0.5克

芝麻 適量克

薄荷 1小枝

芒果糯米飯（不用泡米）的做法步驟

步驟 1



糯米與清水按2：1的比例混合均勻。

步驟 2



蒸鍋放入足量清水，上汽後放入混合均勻的糯米，大火蒸30分鐘。

步驟 3



椰漿加入糖（根據個人口味可以適量增減）、鹽，煮開關火備用。

步驟 4



糯米蒸至30分鐘，轉小火，加入熬好的椰漿的80%，攪拌均勻，繼續蒸5分鐘。

步驟 5



糯米飯出鍋，用小碗盛裝，倒扣在盤子裡造型。 芒果去皮切片或切塊，均勻擺放。 米飯上淋上剩餘椰漿，有條件的撒上少量芝麻，擺上薄荷點綴。

泡1.

糯米如果不浸泡直接使用的話，不僅蒸熟慢，而且裡面還有可能會有夾生，吃起來會嚴重影響到糯米飯的香甜口感。

2.

我們蒸碗的大小和糯米的厚度時相關的，而糯米的厚度又與蒸熟的時間掛鉤，建議小可愛們在蒸糯米時，最好鋪薄一點，不要太厚了，否則的話我們要蒸很長的時間才能讓糯米熟透。

芒果糯米是一道傳統的甜點，通常需要將糯米浸泡後再蒸熟。浸泡糯米的目的是使其充分吸水，以便在蒸煮過程中能夠均勻地受熱並變得熟軟。

如果不對糯米進行浸泡，直接蒸煮可能會導致以下問題：

1. 糯米沒有充分吸水，煮熟後可能仍然存在硬塊，口感不理想。

2. 糯米的內部熟度可能不均勻，有些部分可能過硬，有些部分可能過軟。

因此，為了確保芒果糯米的口感和質地達到最佳狀態，建議先將糯米浸泡一段時間（通常30分鐘至2小時），然後再進行蒸煮。這樣可以使糯米均勻地吸水，並且在蒸煮時能夠更好地保持糯米的柔軟和口感。

不能

芒果糯米不泡直接不能蒸熟，芒果原產於印度及馬來西亞，中國廣東、廣西、雲南、福建等地有栽培，多生長於山坡，河谷或曠野的林中。