52

美食天下菜譜

初級 拌 甜香 半小時

主料

苦瓜1根

香蕉2根

輔料

枸杞25粒

蜂蜜

雪碧 半瓶（七喜）

1．準備食材：苦瓜洗淨去瓤切段，兩根香蕉（稍直一點）。

2．枸杞過一下開水。

3．枸杞加一勺蜂蜜、半瓶雪碧（或七喜），攪拌均勻，放進冰箱冷藏一會。

4．苦瓜放進加鹽的開水裡◇焯至斷生（中途多翻幾次，讓苦瓜焯水均勻）。

5．焯好的苦瓜放進涼開水裡過一下。美食天6．將香蕉塞進苦瓜裡。美食天下

7．切成厚片擺放在盤中，取出冰箱裡冷藏的枸杞蜜汁均勻地淋在苦瓜上。美食天下

8．苦瓜爽脆、香蕉軟糯、蜂蜜清甜。

苦瓜切段，去瓤

2.將切好的苦瓜焯水直至變色時撈出，過涼水備用若想進一步減輕苦味客在水裡加糖或鹽。

3.準備兩根硬一點的香蕉，去皮切段後釀入過涼的苦瓜裡，若香蕉太寬可削去一部分再釀進去。隨後按個人喜好可將苦瓜段切片，也可以直接碼盤澆上蜂蜜和糖桂花。

4.將切好的苦瓜碼盤，淋上調好的蜂蜜、糖桂花即可。個人建議放在冰箱裡冷藏一段時間在上桌食用。也可以用白糖或冰糖熬些糖漿，直至糖漿變色且粘稠時澆在苦瓜上。