用料

魔芋 600g

蒜 10瓣

花椒 80g

香草 20g

幹辣椒 50g

紅蔻 6顆

桂皮 8g

老薑 30g

鹽 適量

醬油 適量

蠔油 適量

兔肉 1500g左右

做法步驟

步驟 1

切段

步驟 2

青花椒增香，紅花椒提麻味

步驟 3

薑切片，大蒜備用，桂皮，香草，紅蔻漂一下備用

步驟 4

兔子先過油備用

步驟 5

用剩油依次加入辣椒，花椒和各種配料

步驟 6

翻炒拌勻，加入，鹽，醬油，蠔油

步驟 7

加入焯水後的魔芋條

步驟 8

燒乾出鍋