有以下主要區別:

1. 化學組成:

- 膳食纖維是一組複雜的碳水化合物聚合物,由數十種單醣組成。主要來源於植物的粗糙部分,如麥麩、豆渣、果皮等。

- 碳水化合物主要指單醣、二糖和澱粉,由葡萄糖單位組成。主要來源於五谷雜糧、蔬菜、水果等的澱粉或糖分。

2. 人體吸收:

- 膳食纖維不能被人體消化吸收,會在臟器中發酵或排出體外。它提供的熱量很低,但有益於腸道健康。

- 碳水化合物可以被人體消化吸收,是人體的主要能量來源之一。它每克可以提供4卡路里的熱量。

3. 營養功能:

- 膳食纖維有助於腸道蠕動、降低膽固醇、控制血糖等。但沒有能量提供作用。

- 碳水化合物是人體的主要能量來源,每天應攝入量在50-60%的總熱量。但過多會導致肥胖和其他健康問題。

4. 推薦攝入:

- 膳食纖維每天推薦攝入量為25-38克。來自全麥食物、豆類、蔬菜、水果等。

- 碳水化合物每天推薦攝入量為50-60%的總熱量。來自米飯、麵條、麵包、乳製品等。

1. 膳食纖維和碳水是兩種不同的營養素。
2. 膳食纖維是一種不被人體消化吸收的碳水化合物，主要存在於植物食物中，可以促進腸道蠕動、增加飽腹感、降低膽固醇等作用。
而碳水化合物則是人體主要的能量來源，包括單醣、雙醣和多糖等，主要存在於米麵類、蔬菜、水果、糖果等食物中。
3. 膳食纖維和碳水化合物在飲食中都有重要的作用，但是需要根據個人的身體狀況和飲食需求進行合理搭配。
建議每天攝入足夠的膳食纖維和碳水化合物，以維持身體健康。

區別有三種:1.結構不同 2.消化吸收不同 3.功能不同

膳食纖維有調節血糖、降低膽固醇、促進腸道健康等功能，可以預防和改善心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性病；而碳水化合物是人體主要能量來源，可以通過消化吸收後被轉化為葡萄糖供能。但過多的碳水化合物會使血糖升高，增加肥胖和糖尿病的風險。

膳食纖維和碳水化合物是不同的物質。膳食纖維是一種多糖，由多個單醣分子(一般在200個以上)經非α-1,4糖苷鍵縮合而成的高分子戊聚糖或己聚糖的複雜混合物，其主要來源於植物細胞壁的複合碳水化合物，也可稱之為非澱粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖 。而碳水化合物是指一類含有碳元素、氫元素和氧元素的化合物，包括單醣、雙醣、多糖等。